Supa Od Graška Sa Sušenim Pečurkama

Sadržaj:

Supa Od Graška Sa Sušenim Pečurkama
Supa Od Graška Sa Sušenim Pečurkama

Video: Supa Od Graška Sa Sušenim Pečurkama

Video: Supa Od Graška Sa Sušenim Pečurkama
Video: KUVANI GRASAK NAJBOLJI RECEPT 2024, Marš
Anonim

Skrećemo vam pažnju prilično neobičnu, ali vrlo ukusnu juhu od suhih gljiva, graška i svinjskih rebara. Ova kombinacija sastojaka daje juhi bogat okus šampinjona i blagi okus graška. Sve ovo nadopunjuju začini, meso i povrće.

Supa od graška sa sušenim pečurkama
Supa od graška sa sušenim pečurkama

Neophodno je

  • • 20-30 g suhih gljiva;
  • • 200 g usitnjenog graška;
  • • 350 g svježih svinjskih rebara;
  • • 1 luk-repa;
  • • 1 šargarepa;
  • • 2-3 krompira;
  • • 2,5-3 litara vode;
  • • crni biber, začin od povrća, sol;
  • • kopar i domaća pavlaka za posluživanje.

Instrukcije

Korak 1

Isperite grašak u tekućoj vodi, ostavite da nabubri 2 sata u posudi s vodom. Isperite pečurke i ostavite u posudi s vodom. Inzistirati na 1 sat, a zatim zajedno s tekućinom sipati u malu šerpu i kuhati dok ne omekša.

Korak 2

Rebra podijelite nožem na dijelove, operite i pržite dok ne porumene na tavi sa suncokretovim uljem. Prebacite u mali lonac vode. Kad voda proključa, treba malo smanjiti vatru i kuhati 40 minuta.

Korak 3

Grašak natečen od vode temeljito isperite. Nakon 40 minuta dodajte oprani grašak na rebra i kuhajte dok se napola ne skuhaju.

Korak 4

Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk sitno nasjeckajte nožem, a mrkvu nasjeckajte grubim renderom. Stavite pripremljeno povrće u maslac ispod svinjskih rebara i pržite dok ne omekša.

Korak 5

Kuvane pečurke zajedno sa supom sipajte u šerpu za supu. Ogulite krompir, operite, nasjeckajte na kockice srednje veličine i dodajte u juhu. Prokuhajte i kuhajte krompir dok ne omekša.

Korak 6

Na kraju kuhanja stavite prženje povrća u supu od graška sa pečurkama. Sve pomiješajte, pa začinite solju, paprom i začinom od povrća. Ponovno promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte 15-20 minuta.

Korak 7

Inzistirajte na gotovoj juhi s zatvorenim poklopcem 5-15 minuta, a zatim ulijte u tanjure, pospite sitno sjeckanim koprom i začinite domaćom pavlakom. Poslužite s hljebom i povrćem po želji.

Preporučuje se: