Pastrva je vrsta lososove ribe. Nalaze se u hladnim vodama, stoga sadrže najveću količinu masti. Riba sadrži najveću količinu polinezasićenih masnih kiselina i fosfora. Smatra se da ako osoba jede pastrve, to je može osloboditi depresije i stresnih situacija. U kuvanju ribe nema ništa teško. Glavna stvar je naglasiti nježni ukus i teksturu. Postoji puno recepata za kuhanje pastrmke. Riba pečena na roštilju je vrlo ukusna. Dimom natopljena pastrmka ima posebno nježan okus.
Neophodno je
-
- pastrmka (4 kom.);
- maslinovo ulje (2 žlice);
- luk (1 kom.);
- peršun (2 kašike);
- mljeveni crni biber;
- sol;
- šampinjoni (100 g);
- limun (2 kom.).
- Jela:
- izrezana ploča;
- nož;
- staklo;
- pan.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite ribu, očistite je uklanjanjem unutrašnjosti. Dobro isprati pod mlazom vode. Osušite i obrišite čistom krpom.
Korak 2
Pripremite sol i papar. Pomiješajte ih zajedno. Trljajte začine preko ribe.
Korak 3
Uzmite dasku za rezanje i sitno nasjeckajte peršin. Stavi sa strane.
Korak 4
Zatim uzmite luk, ogulite i sitno nasjeckajte.
Korak 5
Kombinirajte luk i peršin.
Korak 6
Uzmite limun, prerežite na pola i iscijedite sok u čašu.
Korak 7
Zatim uzmite nasjeckanu dasku i sitno nasjeckajte gljive.
Korak 8
Zatim uzmite šerpu, preklopite ribu i prelijte limunovim sokom. Stavite malo težine na vrh pastrmke. Ostavite ribu pod ovom marinadom sat vremena.
Korak 9
Nakon što se riba marinira, izvadite je iz posude.
Korak 10
Sjeckane šampinjone i luk kombinirajte s peršunom.
Korak 11
Stavite gljive i začinsko bilje u trbuh ribe. Premažite pastrmku uljem.
Korak 12
Stavite pastrve na rešetku i kuhajte na ugljenu. Za vreme kuhanja podlijte suvim belim vinom. Kuvajte 15-20 minuta.
Korak 13
Pržite ribu dok ne omekša. Izvadite, rasporedite po tanjirima. Pastrmka je spremna!
