Ne volite pastrmku? Jednostavno ne znate kako to kuhati. Možete stvoriti kulinarsko remek-djelo od bilo koje ribe, glavna stvar je znati kako to učiniti ispravno. Svaka domaćica brzo sanja da napravi ukusno jelo od ribe. Bukvalno za pola sata možete pretvoriti ono što želite.
Neophodno je
-
- Svježa pastrva;
- začini za ribu;
- maslinovo ulje;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi svježu pastrmku. Možete odabrati bilo koju pastrvu po svom ukusu: dugu, planinski potok, jantarnu ili morsku pastrvu. Svježinu pastrve određuju škrge. Prije kupovine trebali biste kupiti ohlađenu ribu i pogledati škrge. Da biste to učinili, podignite škrge i procijenite boju. Crvene do jarko ružičaste škrge ukazuju na to da je riba svježa. Inače ne biste trebali kupovati pastrmku.
Korak 2
Povećajte ribu. Dugu, planinski potok ili jantar vrlo je jednostavno očistiti. Uzmite žličicu ili žlicu i okrenite je izbočenom stranom prema gore. Prevucite vagu i uklonite je. Guljenje pastrve ispasti će ne samo brzo, već i vrlo pažljivo. Vage u kuhinji se neće raspršiti. Morska pastrva se može potpuno oguliti ili oljuštiti kašikom.
Korak 3
Po potrebi ogulite unutrašnjost pastrve. Da biste to učinili, uredno zarežite donju peraju gotovo do škrga. Ako dodirnete žučni mjehur, okus ribe će se pogoršati. Postaće gorko.
Korak 4
Premažite lim za pečenje maslinovim uljem. Maslinovo ulje ima potrebnu debljinu i daje svoju jedinstvenu aromu budućem jelu. Ne treba ga zamijeniti suncokretom. Postavite pećnicu da se zagrije.
Korak 5
Stavite planinsku potoku, jantarnu ili dugačku pastrvu na lim za pečenje bez rezanja. Ako ste uzeli morsku pastrvu, prvo je trebate narezati na komade debljine oko 1-1,5. Rezultat će biti odresci. Ako se pravilno iseku i spuste u intervertebralne regije, nisu potrebni posebni napori za stvaranje odrezaka.
Korak 6
Pastrmku posolite, pospite začinima i premažite maslinovim uljem. Trljajte ribu začinima i solju sa svih strana i vrlo pažljivo. Inače, pastrve mogu ispasti malo suhe. To se može ispraviti tartar umakom (majonezu pomiješajte sa začinima od ribe).
Korak 7
Pastrmke pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Ako pećnica ima nekoliko postavki, trebali biste odabrati način "Top grijanje" ili "Roštilj".
Korak 8
Pastrmku pecite 25-30 minuta. U režimu "Roštilj", riba se može peći oko 40 minuta. Njegov ukus ovisit će o vrsti. Ako odaberete jantarnu pastrvu, bit će vrlo meka i nježna. Kalifornijska pastrmka je slatkasta, ne razlikuje se mnogo od planinske potočne pastrmke. To su sve vrste pastrmki s bijelim mesom. Ljubitelji crvene ribe trebaju obratiti pažnju na morsku pastrvu koja se odlikuje svijetlim ukusom.
