Ako želite diverzificirati jelovnik za svoje domaćinstvo, skuhajte svinjske kotlete sa prepeličjim jajima. Ovaj nadjev učinit će jelo zadovoljnijim i dati mu neobičan ukus.
Neophodno je
- - 500 g svinjetine;
- - 1 pileće jaje;
- - 20 kom. prepeličja jaja;
- - 5 kašika l. biljno ulje;
- - 1 komad bijelog hljeba;
- - 1 luk;
- - 5 kašika l. brašno;
- - sol;
- - 1 čaša mleka ili prokuvane vode.
Instrukcije
Korak 1
Isperite 500g svinjskog mesa, nasjeckajte na srednje velike komade i nasjeckajte u mašini za mljevenje mesa ili procesoru hrane. Ogulite luk, isperite i nasjeckajte. Dodajte ga u mleveno svinjsko meso. Pošaljite mu i pileće jaje, prethodno omekšano u mlijeku i iscijeđeno parče hljeba, kašiku brašna i sol.
Korak 2
Mljeveno meso koje smo prethodno skuhali sameljite u mašini za kuhanje hrane ili kroz mlin za meso. To je neophodno kako bi naše mljeveno meso bilo homogeno i vrlo nježno.
Korak 3
Prepeličja jaja stavite u šerpu i prelijte ih hladnom vodom. Dodajte pola kašičice soli i zagrijte. Nakon što jaja prokuhaju, kuhajte ih još 5 minuta. Ispustite svu vruću vodu iz tave, a u nju prelijte preostala prepeličja jaja hladnom vodom. Kad se ohladi, očisti. Najbolji način da očistite jaje je staviti ga na stol, pritisnuti i, bez smanjenja pritiska, motati ga oko stola. Nakon toga ostaje samo povući ispucanu školjku i sve će se skinuti.
Korak 4
Pospite brašno (samo malo) na dasku za rezanje. Uzmite mljeveno meso (žlicu) i stavite ga na dasku. Stavite prepeličje jaje na mleveno meso. Uštipnite rubove mljevenog mesa i oblikujte kuglu, a zatim uvaljajte u brašno. Ovaj postupak se mora obaviti sa svim mljevenim mesom.
Korak 5
Uzmite tavu i u nju ulijte par kašika biljnog ulja, zagrijte i formirane kotlete stavite na vruće ulje.
Korak 6
Smanjite vatru na srednje jako i pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene, a kad pržite drugu stranu pljeskavice, svakako smanjite vatru. Pržite kotlete dok se potpuno ne skuvaju.
