Ako volite pizzu, ali ne volite ukus onoga što se nudi u kafićima i restoranima - pripremite pizzu Margarita kod kuće. Jednostavan recept za kuhanje i jedinstveni ukus učinit će ga trajnim jelom u vašem domu.
Neophodno je
-
- 2 kašičice suhog kvasca;
- 350 grama pšeničnog brašna;
- 200 grama paradajza;
- 250 grama sira mocarela;
- 30-40 grama parmezana
- 4-5 žlica maslinovog ulja;
- 1 kašičica suvog bosiljka
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite dvije kašičice suhog kvasca i pomiješajte sa jednom žlicom šećera, prelijte smjesu sa 250 mililitara tople vode (oko 35-40 C). Nakon 15 minuta dodajte prstohvat soli i jednu kašiku maslinovog ulja, miješajući 350 grama prosijanog pšeničnog brašna, povremeno miješajući. Ako je tijesto rijetko, dodajte još 50-100 grama brašna i pustite da se diže 15-20 minuta.
Korak 2
Ponovo umijesite tijesto, pa ga tanko razvaljajte oklagijom (ne više od 0,5 centimetra) i lagano prebacite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem i lagano pobrašnjen ili okruglog oblika i vilicom probodite osnovu za picu mjesta (kako tijesto ne bi nateklo). Napravite male branike oko ivica. Isperite 150 grama svježeg paradajza pod hladnom vodom i po potrebi uklonite peteljke. Umočite ih u kipuću vodu na dvije minute, a zatim ih prebacite u šalicu hladne vode, oljuštite ih i naribajte na sitnom ribežu.
Korak 3
Dobivenu mješavinu paradajza prelijte s dvije kašike maslinovog ulja i jednom kašičicom suhog bosiljka (umjesto paradajza iz tegle možete koristiti i kvalitetnu pastu od paradajza ili pelate). Podmažite tijesto dobivenom pastom od paradajza. Narežite jedan srednji paradajz (težak oko 50 grama) i 250 grama sira Mozzarella na tanke ploške i stavite na tijesto, odozgo pospite naribanim 30-40 grama parmezana i lagano pokapajte maslinovim uljem.
Korak 4
Pustite da se Margarita diže pola sata prije pečenja. Stavite picu u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni i pecite je dok ne omekša oko 20-30 minuta. Gotovu pizzu posebnim nožem narežite na kriške i poslužite što vruću, ukrasite s nekoliko listova svježeg zelenog bosiljka.
