U jelovniku svake picerije možete pronaći pizzu "Margarita". Ukusan je i originalan na svoj način. Talijanske klasike možete napraviti kod kuće.
Neophodno je
- pšenično brašno - 260 grama,
- voda - 160 grama,
- maslinovo ulje za tijesto - 2 kašike,
- maslinovo ulje za umak - 2 kašike,
- suhi kvasac - pola kašičice,
- veliki paradajz - 2 kom,
- jedan luk,
- beli luk - 2 češnja,
- mocarela - 120 grama,
- bosiljak - mala grozd,
- malo soli, mlevene paprike i mešavine italijanskog bilja.
Instrukcije
Korak 1
Sve sastojke za izradu tijesta stavljamo u posudu. Miješamo rukama, brašno (bolje je prosijati brašno) treba upiti tečnost. Mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i mekano. Tijesto se može miješati mikserom pri prvoj brzini pomoću nastavka za kuku.
Zamiješeno tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u posudu posutu brašnom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite jedan sat.
Korak 2
Kuhanje paradajz sosa.
Ogulite luk i beli luk i sitno nasjeckajte.
Stavite nasjeckano povrće u zagrijanu malu tavu s maslinovim uljem. Kuhajte na laganoj vatri dok luk ne omekša.
U tavu dodajte italijansko bilje. Maknite posudu s vatre i odložite je sa strane.
Korak 3
Paradajz operite i narežite na sitne komade, sameljite u blenderu dok ne stvorite pire.
Propustite paradajz pire kroz sito da uklonite kožicu i sjemenke.
Luk i beli luk dodajte pulpu pelata u tavu.
Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok se sos ne zgusne. Začinite solju i mljevenim crnim biberom.
Korak 4
Kuhanje pizze.
Podijelite tijesto na dva dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu.
Kuglu tijesta izravnamo u sloj. Tortu oblikujemo rukama.
Korak 5
Nasjeckajte bosiljak s paradajzom.
Narežite mocarelu na kriške.
Korak 6
Stavite pergament na drvenu dasku. Stavite tortu na pergament. Podmažite tortu sosom, pospite bosiljkom. Položite paradajz i mocarelu na vrh. Pospite italijanskim biljem.
Pizzu pečemo na 280 stepeni oko 15 minuta dok ne porumeni.
