Na američku brzu hranu niko nije ravnodušan. U isto vrijeme, tako ih je jednostavno kuhati kod kuće! Hamburgeri prema ovom receptu vrlo su ukusni i, što je najvažnije, prirodni. Možete i bez pečenja kupujući gotove lepinje za hamburgere. Ali ako ih želite kuhati sami, u prilogu je detaljan recept.
Neophodno je
- Za kotlete:
- - govedina - 500 g;
- - jaje - 1 kom;
- - origano, korijander, kim - 1 kašičica;
- - sol, crni biber - po ukusu;
- - mrvice hljeba - 5 tbsp. kašike;
- - rafinirano ulje za prženje.
- Za lepinje:
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - maslac - 3 žlice. kašike;
- - šećer - 3 kašike kašike;
- - sol - 2 prstohvata;
- - brašno - 7 čaša;
- - voda - 1,5 čaše;
- - suhi kvasac - 1 kašika. kašika;
- - sjeme susama za uklanjanje prašine.
- Izgraditi:
- - topljeni sir u kvadratima;
- - lišće zelene salate;
- - paradajz - 2 kom;
- - kiseli krastavci - 2 kom.;
- - kečap, majonez.
Instrukcije
Korak 1
Lepinje se peku od kvasnog tijesta. Otopite suvi kvasac u toploj vodi. Zagrijte mlijeko dok ne zavrije, a zatim ga sklonite s vatre i dodajte šećer, sol i maslac. Miješajte dok se sve potpuno ne otopi. Nakon hlađenja pomiješati sa starter kulturom kvasca. Zatim postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto - prvo žlicom, a zatim na stolu. Kad se tijesto prestane lijepiti za ruke, premažite ga biljnim uljem, stavite u dobro zatvorenu posudu i stavite na toplo mjesto na 1 sat. Nakon toga ga zgužvamo i oblikujemo male kuglice (dobije se oko 20 komada). Lepinje premažite mlekom, pospite sezamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Korak 2
Za izradu pljeskavica možete koristiti gotovu mljevenu junetinu, ali bolje je da je napravite sami. Da bismo to učinili, govedinu prolazimo kroz mlin za meso. Dodajte promiješano jaje, dobro promiješajte. Zatim dodajte prezlu, sol, biber, mlevene začine. Sve ponovo izmiješajte i od mljevenog mesa oblikujte ravne pljeskavice, ravna kolača prema promjeru naših lepinja. Pržite kotlete s obje strane na zagrijanom ulju oko 5-7 minuta.
Korak 3
Ostaje sakupiti naše pljeskavice. Lepinje prepolovite, oba reza podmažite s malo majoneze. Na donju polovinu stavite list zelene salate, zatim komade ukiseljenih krastavaca i svježi paradajz, a zatim i kotlet. Podmažite ga kečapom i na to stavite kvadrat rastopljenog sira. Pokrijte gornjom polovinom.
