Djeca i odrasli obožavaju čokoladni namaz. Može se jesti i kao samostalno jelo i koristiti kao glazura za kolače i torte. Naravno, sada u trgovini postoji mnogo različitih čokoladnih namaza, ali tjestenina koju napravite sami puno je ukusnija. Štoviše, kada je tjestenina domaća, sigurno je da u njoj nema štetnih aditiva.
Neophodno je
-
- 2 šolje šećera
- 1 šolja brašna
- 3 kašike kakao
- 3 čaše mlijeka
- 1 vrećica vanilin (vanilin šećer)
- 1 kašika maslaca
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tegle u koje ćete sipati gotovu tjesteninu. Sterilizirajte ih (kuhajte na pari u loncu, u duplom kotlu, mikrovalnoj pećnici, pećnici ili jednostavno oparete kipućom vodom). Sterilizirajte staklenke da ne puknu od vruće paste.
Korak 2
U loncu (po mogućnosti aluminijumu) kombinirajte sve suve sastojke (šećer, kakao, brašno i vanilin). Promiješajte. Postepeno dodajte mleko, ponovo dobro izmešajte smešu. Ako je potrebno, procijedite smjesu da biste uklonili grudice. Imajte na umu da smjesa mora biti glatka!
Korak 3
Dodajte puter i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajte kako se u smjesi ne bi stvorile grudice i kako bi pasta ne zagorila, jer se smjesa brzo zgusne, posebno na dnu.
Korak 4
Po želji možete dodati sjeckane orahe (orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki) ili suho voće. Orašaste plodove možete samljeti mlinom za kafu. Finoća ovisi o vašoj želji. Bolje je da matice unaprijed osušite u pećnici. Sušite oko 10-15 minuta, temperatura pećnice treba biti srednja. Dobivenu smjesu dobro promiješajte.
Korak 5
Kuhajte dok cijela masa ne postane gusta, ali nemojte je kuhati. Čim vidite prvi mjehurić, isključite ga!
Korak 6
Čim isključite vatru, odmah ulijte u staklenke. Ne oklijevajte jer se pasta brzo stvrdne! Ispada oko 850 gr. Ali za svaki slučaj pripremite još jednu teglu u rezervi. Imajte na umu da vruća tjestenina ima veći volumen od zgusnute tjestenine. Čokolada je gotova. Uživajte u čaju!
