Piletina brojlera spas je za svaku domaćicu, jer postoji puno recepata za njezinu pripremu. Može se pržiti, dinstati, peći na roštilju, peći u kulinarskom rukavu. Posljednja metoda je najjednostavnija i ne zahtijeva ni materijalne ni posebne vremenske troškove.
Neophodno je
-
- pilić;
- sol;
- začin;
- limun;
- kulinarski rukav.
Instrukcije
Korak 1
Prije kuhanja brojlera mora se odmrznuti. Ako je ptica kupljena rashlađena, treba je isprati toplom vodom. Budući da u tvorničkim pilićima nema iznutrica, nema problema ni s unutrašnjošću trupa. Potrebno je samo pažljivo pregledati i ukloniti ostatke perja s kože. Uprkos pažljivoj proizvodnji, ponekad se ostaci perja mogu vidjeti na vrhovima krila ili u području repa.
Korak 2
Zatim uzmite sve začine dostupne u kući, pomiješajte ih sa soli i istrljajte trup izvana i iznutra. Curry, provansalsko bilje, crni biber vrlo su pogodni za živinu. Pokrijte posudu u kojoj se nalazi ptica plastikom ili poklopcem. Stavite posuđe na nekoliko sati u frižider. U idealnom slučaju, pticu je bolje marinirati noću, a ujutro kuhati - tada će meso biti zasićeno aromom začina.
Korak 3
Uzmite kulinarski rukav, škarama odrežite dio rukava koji će stati na piletinu, a krajevi torbe mogu se osigurati. Izvadite trup iz hladnjaka, unutra stavite pola limuna. Ne morate guliti voće. Postavite piletinu u sredinu rukava, krajeve zavežite posebnim filmovima ili žicom isporučenom s rukavom. Probodite vreću vilicom na nekoliko mjesta - to će stvoriti zlatnu koru. Sama ptica će biti sočna i nježna; ako ne napravite rupe na filmu, ispast će da je okus više dinstan nego pržen.
Korak 4
Stavite vrećicu s trupom u pećnicu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Kuhanje brojlerske piletine trajaće od sat do sat i pol, ovisno o veličini trupa. Sat vremena pečenja dovoljan je za jedan kilogram mesa peradi.
