Cupcake je vrlo popularna poslastica koja se služi na čajankama, vjenčanjima i drugim posebnim prilikama. Po prvi put se ideja o pravljenju takozvane torte od šalica pojavila prije više od 200 godina u SAD-u. Odatle nam je stigao recept za kolače Milk Silk.
Šta je kolač?
Cupcake je mali kolač sa određenim nadjevom koji se ukrašava slagom, voćem ili kremom. Obično se peče u silikonskim, papirnatim ili aluminijumskim kalupima. Zapravo se aluminijski kalupi u posljednje vrijeme praktično ne koriste. Cupcake ne treba miješati s kiflicom ili kiflicom. To je više mini torta. Takav kulinarski proizvod uvijek se priprema od biskvitnog tijesta.
Prvi recept za kolače napisao je krajem osamnaestog stoljeća američki kuhar. Uključuje pečenje male torte u šalici. No, postupno je potražnja za kolačima rasla, počeli su se pojavljivati novi, zanimljivi recepti. Takva torta pod nazivom "Mliječna svila" danas se smatra posebno popularnom.
Recept za kolač od mliječne svile
Za izradu kolača trebat će vam: 12 kalupa od silikona ili posebnog tankog papira, vrhunsko brašno, prašak za pecivo, vanilija, šećer, mlijeko u prahu, maslac, jaja, kajmak, krema ili glazura.
Prvo treba prosijati 100 grama brašna i dodati malo praška za pecivo, šećer, mlijeko u prahu i kašičicu vanilije. Sve ovo treba temeljito izmiješati. Zatim u ovu masu dodajte oko 80 grama maslaca i sameljite ga. Obavezno sve miješajte dok se ne dobije homogena masa. Sada tamo ulijte 100 ml teške pavlake i razbijte jedno jaje.
Za daljnje radnje trebat će vam mikser. Dobivenu masu u nju umiješajte polaganom brzinom. Ali ne biste ga trebali pobijediti. Tijesto treba biti vrlo nježno i mekano. Nakon pripreme tijesta podijelite ga u 12 limenki. Ovdje se mora imati na umu da se u pećnici tijesto može isticati na lim za pečenje. Stoga, pokušajte ispuniti obrasce do polovine.
Preporuča se zagrijavanje pećnice na 180 ° C. Kekse morate peći najviše dvadeset minuta. Trebat će vam čačkalica da provjerite jesu li kolači spremni. Nežno zabodite svaki kolač u njega. Ako čačkalica ostane suha, proizvod je spreman. Preostaje samo izvaditi kolače iz rerne i prekriti ih kremom ili slagom.
Da napravite glazuru, pomiješajte malu količinu limunovog soka sa šećerom u prahu. Pokrijte šlag na kolačima i sačekajte da se osuši. Proizvodi koji se dobiju mogu se koristiti kao vjenčani kolači. Vrlo su osjetljivi i samo se tope u ustima.
