Prva jela su vrlo važna u ljudskoj prehrani. Najvrjednije i najjednostavnije za pripremu su juhe od iznutrica. Pokušajte sami napraviti mirisnu i zdravu srčanu supu, odabravši preljev prema svom ukusu i preferencijama.
Supe zbog svoje jednostavnosti, mirisa i zdravosti uvijek su stoljećima igrale važnu ulogu u ljudskoj prehrani. Ruski boršč, supa od kupusa, variva prvobitno su se smatrali, a služili su se prije drugog i deserta. Isključivanje tekućih bujona s jelovnika prijeti gastrointestinalnim problemima, metaboličkim poremećajima u tijelu.
Savremeni ritam života i rada sami se prilagođavaju prehrani ljudi. Sve više domaćica pokušava kuhati brze i jednostavne juhe koje su jednako zdrave, ali oduzimaju manje vremena. Među uobičajenim i vrijednim prvim jelima prednost se daje juhama / juhama od odjevnih proizvoda. Lakše ćete kuhati ovo ili ono jelo kod kuće ako proučite fotografije korak po korak ili pogledate video s komentarima iskusnih kuhara.
Klasična srčana supa
Sastojci:
- krompir - 2 kom.;
- luk - ½ glava;
- srca - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- lovorov list, začini.
Način kuhanja:
- Isperite iznutrice, uklonite suvišnu masnoću i vene.
- U posudu ulijte hladnu vodu, stavite meso, kuhajte pola sata na laganoj vatri. Ne zaboravite ukloniti pjenu nakon ključanja i smanjiti plamen.
- Ogulite, isperite sve povrće, isecite srednjom plastikom.
- Na vrućem ulju dinstajte luk i šargarepu do lijepe rumene boje.
- Stavite krumpir, lavrushku u lonac, posolite, dodajte začine, kuhajte tri minute na laganoj vatri.
- U juhu ulijte zelje, pirjajte par minuta ispod poklopca.
Ukusna i jednostavna supa je spremna! Poslužite uz vlasac i tost.
Lovačka supa
Da biste prvo pripremili uobičajeno marširanje, trebaju vam sljedeće komponente:
- srca - 450 g;
- jedna šargarepa;
- krompir - 3 kom.;
- bijeli luk - 2 kom.;
- proso - 3 kašike. l.;
- lovorov list, sol, papar, začinsko bilje.
Korak po korak vodič:
- Operite iznutrice, odrežite masne filmove, kuhajte dvadeset minuta.
- Operite, ogulite, narežite povrće na velike kocke.
- Luk i mrkvu pirjajte u šerpi na maslacu dok ne omekšaju.
- Ulijte oprano proso u lonac, promiješajte, držite na laganoj vatri još 15 minuta.
- Nakon isteka vremena u juhu dodajte krompir, posolite, začinite paprom, kuhajte sedam minuta na laganom plinu.
- Zatim spustite lovorov list i začinsko bilje, potamnite dvije minute i sklonite sa štednjaka. Prijatno!
Krem supa sa povrćem
Pripremite sljedeće sastojke:
- pureća srca - 800 g;
- bundeva, korijen celera - po 150 g:
- šargarepa, luk - 2 kom.;
- krompir - 5 kom.;
- peršin, kopar, papar.
Korak po korak:
- Kao i u svim receptima, prvi korak je pripremiti iznutrice i povrće. Operite, ogulite, isecite na komade.
- Sipajte vodu u šerpu, spustite srca, pustite da prokuha, obrano, kuhajte 40 minuta na umjerenoj vatri.
- Povrće malo popržite na biljnom ulju. Sjeckajte sitno.
- Stavite krumpir u juhu, kuhajte oko 20 minuta, a za to vrijeme treba prokuhati. Ako ne, onda malo zgnječite drobljenjem.
- Dodajte prženo povrće, začinite začinima, solju, lavrushkom i ostavite 15-20 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
Gotovo jelo poslužite sa integralnim ili crnim hlebom. Po želji dodajte pavlaku.
Mešana supa "a la kulesh"
Proizvodi:
- srce - 300 g;
- bugarski biber, beli luk, paradajz - 2 kom.;
- jedna srednja tikvica;
- mrkva, poriluk - 1 kom;
- funchose - 100 g;
- peršin, kopar - 1 svežanj;
- kurkuma, sjeme sezama - prstohvat po trenutak;
- sol, crni biber - po ukusu;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Korak po korak:
- Uklonite masnoću sa srca, operite, podijelite na tri dijela, kuhajte 25 minuta.
- Ogulite sve povrće, uklonite sjeme, isperite vodom, izmrvite na kockice.
- Na vrućem ulju prvo popržite mrkvu i luk, a zatim dodajte ostatak povrća i dinstajte ispod poklopca 15 minuta.
- Smjesu povrća premjestite u šerpu, dodajte začine, rezance i kuhajte 10 minuta.
- Prekrijte sitno sjeckanim zelenilom, sjemenkama, pokrijte i ostavite 5 minuta bez vrućine.
- Poslužite sa krafnama. Pomozi sebi!
Seljačka srčana supa
Obilna juha, dijetetska, zanimljiva, s puno hranjivih sastojaka.
Uzmite slijedeću hranu:
- kupus - 250 g;
- teleće srce - 650 g;
- krompir - 3 kom.;
- luk, šargarepa, crvena paprika, paradajz - 2 kom.;
- peršun, kopar - po 15 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- prokuhana riža - ½ šalice;
- sol, biber, lovorov list.
Korak po korak:
- Narežite srce na trake, temeljito isperite. U posudu nalijte vodu, stavite meso. Uklonite pjenu odmah nakon ključanja, dodajte luk, šargarepu, lovorov list. Kuhajte četrdesetak minuta na umjerenoj vatri. Maknite s vatre, ohladite, ocijedite.
- Pripremite povrće, oljuštite luk, mrkvu i krompir, nasjeckajte srednje plastične mase. Isperite pirinač u tri vode. Kupus i biber narežite na tanke kockice.
- Krompir, meso, pirinač umočite u kipuću čorbu, stavite kupus za par minuta. Nakon ključanja smanjiti vatru, poklopiti
- Naribajte mrkvu, paradajz na finom ribežu, stavite u vruću tavu, pirjajte sa paprom i lukom tri minute. Sve prebacite u lonac, začinite začinima, istisnite češnjak, dodajte začinsko bilje.
- Ostavite da se krčka oko 20 minuta ispod poklopca, bez vrućine. Poslužite uz krutone, štrucu i pavlaku.
Ljekovita juha
Ovo je brza i jednostavna opcija za hranjivu juhu tokom dužih perioda bolesti.
Proizvodi:
- srca - 150 g;
- jedan mali luk;
- kopar, začini - po ukusu.
Kako kuhati:
- Dobro isperite srca, otkinite višak masnih filmova.
- Ulijte hladnu vodu, pustite da zavri, uklonite pjenu.
- Stavite lovorov list, oprani luk u ljusku, kuhajte trideset minuta na laganoj vatri.
- Nakon isteka vremena posolite, dodajte začine po ukusu, ostavite na šporetu 10 minuta. Izvadi luk.
- Možete ga sipati u tanjire ili zdjele. Davati pacijentu dva puta dnevno.
Sadržaj kalorija
Ovisno o ulaznim proizvodima, kreće se od 50 do 120 kcal na sto grama. Najdijetalnija i najkaloričnija juha bit će iznutrice, koje se začinjavaju samo začinima i začinskim biljem. U pogledu energetske vrijednosti, proteini, masti i ugljeni hidrati uključeni su u udio od 4-2, 5-7 g.
Korisne osobine i šteta
Zbog svog višekomponentnog sastava, nusproizvod se smatra najvrjednijim i najkorisnijim za ljudsko tijelo. Visok sadržaj vitamina, aminokiselina, makronutrijenata pozitivno djeluje na sve organe, jača imunološki sistem i normalizira proces probave.
Taurin u srcima pomaže u stabilizaciji krvnog pritiska, smanjuje rizik od koronarnih bolesti i razinu šećera u krvi kod dijabetičara. Zahvaljujući dolaznom koenzimu Q10 i selenu, proces starenja tijela se odgađa, jača srčani mišić i smanjuje rizik od malignih tumora. Nikotinska kiselina uključena u sastav normalizuje cirkulaciju krvi, sprečava razvoj tromboze.
Dio srčane juhe ili čorbe vrlo je koristan za rastuće tijelo, trudnice, sportaše i dijete na dijeti. Takođe, redovna upotreba olakšat će prolazak kroz postoperativni period ili period oporavka.
Kontraindikacije su pogoršanje hroničnih bolesti želuca, proljev, individualna netolerancija bilo koje komponente. Dajte ga djeci s oprezom tokom uvođenja novih proizvoda na jelovnik.
