Puž pizza jedna je od neobičnih opcija za posluživanje popularnog jela. Za pužu pizzu koristi se kvasac ili lisnato tijesto, kao i punjenje tradicionalno za pizzu (sos od paradajza, sir, salama, gljive).
Neophodno je
- Za test:
- - 320 g pšeničnog brašna
- - 1 čaša vode
- - 8 g suvog kvasca
- - 1 kašičica šećera i soli
- Za punjenje:
- - 150 g choriza ili salame
- - 250 g sira
- - 4 žlice. kašike rastopljenog putera
- - 2 kašičice sušenog origana
- - 1/2 kašičice belog luka u prahu
- - prstohvat mljevene crvene paprike
Instrukcije
Korak 1
U dubokoj posudi umiješajte toplu vodu, suhi brzi kvasac i šećer u granulama. Dodajte brašno, koje je poželjno prethodno prosijati, i umijesite mekano, čvrsto i plastično tijesto. Ne smije biti previše ljepljivo i lako zaostajati za rukama. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete dodati još malo brašna.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u kuglu, prebacite u visokostrani lonac, prekrijte čistom pamučnom kuhinjskom krpom i čuvajte na toplom mjestu dok ne stane. Prelupajte tijesto koje je povećalo volumen i razvaljajte ga u tanki sloj na pobrašnjenom stolu.
Korak 3
Za punjenje kobasicu narežite na male kockice. Sir naribajte na srednje ribežu. Premažite površinu razvaljanog tijesta rastopljenim maslacem, pospite origanom i biberom. Po vrhu rasporedite sir i kobasicu.
Korak 4
Sada tijesto razvaljajte u kolut, a zatim nožem isecite na komade približno iste širine. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, lagano podmažite biljnim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni Celzijusa dok pica ne porumeni.
Korak 5
Puževa pizza može se poslužiti na drvenim ražnjacima, a za to nasjeckajte porcije na štapiće i stavite u čašu. Slani paradajz sos poslužite odvojeno.
