Brigadeiro (ili Brigadeiros) vrlo je popularna brazilska poslastica bez koje nije završen nijedan dječji rođendan, a ovi ukusni domaći slatkiši vrlo su popularni i na drugim porodičnim proslavama. Desert je ime dobio u čast Eduarda Gomesa, brazilskog vojskovođe koji je svojedobno imao čin brigadnog generala (brigadeiro), a zatim se popeo na rang zrakoplovnog maršala. Napraviti Brigadeiro kod kuće vrlo je jednostavno, moglo bi se reći, osnovno, ali trebaju vam kvalitetni sastojci.
Neophodno je
- - 380 g visokokvalitetnog kondenzovanog mlijeka
- - 1 tbsp. kašika putera (omekšala)
- - 3-4 žlice. kašike kakao praha
- - čokoladni ili raznobojni kolačići
Instrukcije
Korak 1
Koristite posude dovoljno guste da hrana ne zagori na površini. Pomiješajte kondenzirano mlijeko, maslac i kakao u prahu. Stavite posudu na laganu vatru.
Korak 2
Smjesu prokuhajte, neprekidno miješajući silikonskom lopaticom. Zatim smanjite temperaturu na najnižu i držite slatku smjesu na štednjaku još 10 minuta. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj posuđa. Kao rezultat, treba stvoriti dovoljno gustu i glatku masu, ravnomjerno obojenu kakaom.
Korak 3
Maknite lonac sa vatre i pustite da se ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak na 40 minuta, možda sat vremena. Izvadite ohlađenu masu iz frižidera.
Korak 4
Rastopite malo maslaca i namastite ruke. Sada odvojite male dijelove od mase i razvaljajte u kuglice veličine oraha ili malo veće. Vrlo je prikladno to raditi rukama s uljem. Da bi kuglice bile glađe, možete ih kotrljati po površini daske za rezanje stakla.
Korak 5
Dobivene bombone temeljito uvaljajte u slastičarske posipice (umjesto toga za ukrašavanje bombona mogu se koristiti sjeckani orasi ili kokosove pahuljice). Stavite na ravnu posudu i stavite u frižider, tamo držite bombone do posluživanja.
