Slatkiši Brigadeiro donekle su slični tartufima. Njihova je razlika u tome što se sastoje gotovo isključivo od kondenzovanog mlijeka. Ova je poslastica posebno popularna u Brazilu - tamo se priprema za gotovo sve praznike.
Neophodno je
- - kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- - kakao u prahu - 3 kašike;
- - puter - 25 g.
- Za prskanje:
- - šećer u prahu;
- - kakao u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Pomoću dvodelne šerpe dodajte sljedeće sastojke: kondenzirano mlijeko, puter i kakao u prahu. Dobivenu smjesu stavite na srednje jaku vatru i kuhajte uz neprestano miješanje dok rezultirajuća masa ne postane prilično gusta, odnosno 8-10 minuta.
Korak 2
Čim nastala gusta čokoladna masa počne zaostajati za bokovima posude, maknite je sa štednjaka i odložite je da se potpuno ohladi. Zatim stavite u frižider. Tamo bi trebala biti 2 ili 3 sata, ni manje ni više.
Korak 3
Nakon što izvadite ohlađenu čokoladnu masu iz odjeljka hladnjaka, pokupite je žličicom i zarolajte rukama u oblik kuglice. Pokušajte da figure budu prilično ujednačene i uredne.
Korak 4
Pomiješajte šećer u prahu i kakao u prahu u jednakim omjerima. Svaku rezultirajuću kuglicu dobro uvaljajte u rezultirajuću suhu smjesu. Usput, za posipanje slatkiša Brigadeiro možete koristiti i kokosove pahuljice ili čak sjeckane orahe.
Korak 5
Nakon što ste deliciju držali neko vrijeme u hladnjaku, možete je poslužiti do stola. Slatkiši Brigadeiro su spremni! Spremite ovaj desert u frižider.
