Dagnje su popularni plodovi mora koji se prodaju odvojeno ili su uključeni u morske koktele. Nježni pikantni okus i ugodne, blago elastične konzistencije čine dagnje nezamjenjivim za pripremu tjestenine, pizze i raznih grickalica. Možete napraviti ukusne i zadovoljavajuće salate od školjki s dodatkom začinskog bilja, povrća, voća i neobičnih umaka.
Salata od dagnji sa krastavcima
Lagan riblji ukus savršeno se usklađuje sa svježim krastavcima. Ovo jelo savršeno je kao lagani međuobrok, bolje ga je poslužiti rashlađeno, sa svježim baguetteom ili blago prepečenim tostom. Poželjno je koristiti domaću majonezu nježnog i uravnoteženog okusa.
Sastojci:
- 200 g svježih smrznutih dagnji bez ljuski;
- 1 veliki svježi krastavac;
- 4 pera zelenog luka;
- 2 jaja;
- 1, 5 čl. l. majoneza;
- nekoliko grančica kopra;
- lišće zelene salate;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- pola limete za ukras.
Skuhajte jaja i ohladite u vodi. Dagnje blanširajte u slanoj kipućoj vodi nekoliko minuta, stavite u cjedilo i ohladite. Izrežite jaja i stavite u posudu, naribajte krastavac na gruboj ribež i lagano stisnite rukama. Nasjeckajte kopar i zeleni luk. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i mljeveni crni biber, dobro promiješajte.
Oprane i osušene listove salate stavite na posudu. Stavite slajd salate na vrh, a rubove stavite dagnje. Ukrasite tankim kriškama limete i svježim koprom.
Predjelo za gurmanske kisele dagnje
Za salate možete koristiti ne samo svježe, već i ukiseljene dagnje. Imaju svjetliji ukus i odlično se slažu sa povrćem.
Sastojci:
- 200 g ukiseljenih dagnji;
- 2 jaja;
- 100 g zelenih maslina bez koštica;
- 2 kašike l. majoneza;
- 10 komada čeri paradajza;
- 1 mali crveni luk;
- nekoliko grančica peršina.
Skuhajte jaja, ohladite, isecite na kockice i stavite u posudu. Dodajte polovice paradajza, nasjeckani peršin, nasjeckane masline i tanke polukružnice luka. Ocijedite tečnost iz staklenke dagnji, dodajte morsku hranu ostatku sastojaka. Dodajte majonezu, promiješajte. Salata se može poslužiti u tartletima, izgleda jako lijepo.
Salata sa dagnjama i paprikom
Hrana koja poslužuje usta može se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo za laganu večeru. Zahvaljujući raznobojnoj slatkoj paprici izgleda vrlo impresivno. Recept je vrlo jednostavan, ukusna salata priprema se za samo 10 minuta.
Sastojci:
- 200 g gotovih dagnji u ulju;
- lišće zelene salate;
- 1 mali crveni luk;
- 1 žuta paprika;
- 1 crvena paprika;
- sol;
- svježe iscijeđeni limunov sok;
- mljeveni crni biber.
Ocijedite ulje iz staklenke dagnji, morske plodove stavite u posudu. Operite i osušite salatu. Luk iseći na tanke kolutiće. Za borbu protiv gorčine luk se može podliti kipućom vodom.
Ogulite slatku papriku sa sjemenki, uklonite peteljke. Izrežite pulpu na trake, a zatim na uredne kvadrate. Nasjeckajte peršin. U dagnje dodajte papriku, bilje i luk, lagano posolite, dobro promiješajte. Ako je salata suha, dodajte malo ulja dagnji.
Pokrijte jelo listovima zelene salate, a na to stavite mješavinu povrća i dagnji. Prelijte limunovim sokom i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Salatu poslužite uz sušeni bijeli hljeb i dobro ohlađeno vino.
