Ova se juha može nazvati kulinarskim remek-djelom. Po ukusu i vizuelnim kvalitetima juha je slična jelu iz restorana, iako se priprema kod kuće. Nevjerovatno ukusno, vaši najmiliji tražit će još.
Neophodno je
- - 500 g lisičarki,
- - 50 g putera,
- - 80 g luka,
- - 50 g celera,
- - 2 češnja belog luka,
- - 10 g suvih začina,
- - 500 g krompira,
- - 1 litra pileće juhe,
- - 500 ml kreme,
- - 300 g kukuruza (svježeg ili smrznutog),
- - 10 g majčine dušice,
- - 120 g tvrdog sira,
- - 50 g parmezana,
- - sol po ukusu,
- - bijeli ili crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Odrežite kukuruz iz klipa, prebacite u šalicu.
Korak 2
Oljušteni luk iseći na sitne kockice. Oljuštene češnje češnjaka provucite kroz prešu.
Korak 3
Isperite stabljiku celera i narežite na kriške.
Korak 4
Isperite krompir, ogulite, isecite na male kockice.
Korak 5
Ogulite gljive i dobro ih isperite tako da nema peska. Lisičke ostavite cijele, ali ako su velike, tada se mogu prerezati na nekoliko dijelova.
Korak 6
Stavite maslac u lonac za supu. Stavite lonac na umjerenu vatru i nakon što se malo ugrije u njega stavite pripremljeni luk sa celerom i belim lukom. Pržite dok luk ne postane proziran.
Korak 7
Zatim dodajte lisičice u šerpu, začinite začinima, promiješajte, kuhajte tri minute (dok tečnost ne ispari).
Korak 8
Na pečurke stavite krumpir, grančice majčine dušice (možete ostaviti malo za ukras) i klipove kukuruza. Sadržaj lonca prelijte pilećim temeljcem i kajmakom. Nakon ključanja smanjite vatru na najnižu i kuhajte juhu 15 minuta.
Korak 9
Nakon 15 minuta izvadite klipove s grančicama timijana iz tave, dodajte zrna kukuruza, promiješajte, kuhajte pet minuta. Zatim dodajte naribani sir u juhu, lagano promiješajte, kuhajte još dvije minute. Posolite, začinite mljevenim biberom, sklonite s vatre. Prije posluživanja ukrasite timijanom ili onim što želite.
