Ova torta je lagana spužvasta torta sa najosetljivijim nemasnim jogurtom i svježim jagodama. Ukusna i prozračna slastica koja će iznenaditi i najizbirljivije goste.
Neophodno je
- Za test:
- - 3 bjelanjka
- - prstohvat soli
- - 3 kašike granuliranog šećera
- - 3 kašike brašna
- - četvrtina kašičice praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 1 ¼ šalice teške pavlake
- - četvrt šolje šećera
- - 1 vrećica vanilin šećera
- - 2 šolje jogurta 2% masti
- - ½ šolje šećera
- - ½ kašičice limunove korice
- - 450 g svježih jagoda + 4-5 bobica za ukras
- - 2 kesice želatine
- - 4 kašike vode
Instrukcije
Korak 1
Priprema tijesta:
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite dok se ne stegne, a zatim dodajte šećer i tucite još nekoliko minuta. Kombinirajte brašno i prašak za pecivo, a zatim dodajte smjesi jaja.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 185 C. Obložite okruglu posudu za pečenje veličine 23 cm pergament papirom i obložite tijesto. Pecite 10-15 minuta. Zatim ohladite.
Korak 3
Priprema punjenja:
Umutite kremu dok ne postane čvrsta, a zatim dodajte šećer u granulama i miješajte još minutu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider.
Korak 4
Uzmite drugu posudu i umiješajte jogurt, koricu limuna i granulirani šećer dok ne postane glatko. U malu šerpu ulijte 4 kašike hladne vode, a zatim dodajte želatinu i miješajte dok ne ostanu grudice.
Korak 5
Operite jagode, uklonite stabljike, prebacite u blender i blendajte dok ne postane tečna. Dodajte smjesu jogurta jagodama.
Korak 6
Stavite lonac želatine na štednjak i lagano zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi, ali nemojte dopustiti da otopina zakuha.
Korak 7
Dodajte ½ šolje jogurta i dobro promiješajte. Zatim prenesite masu želatine u preostalu smešu jogurta, dodajte šlag i ponovo mešajte dok se ne stvori pire od jagoda.
Korak 8
Stavite nadjev na vrh torte. Stavite u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Nakon toga nadjev će postati gust poput želea. Tortu poslužite sa šlagom i jagodama.
