Ovo slikovito jelo zadivljuje originalnom kombinacijom senzacija okusa. Dresing se priprema bez ulja, a iako se mala količina koristi u prženju mesa, jelo u cjelini sadrži vrlo malo masti, što znači da je pogodno za čuvare kilograma!
Neophodno je
- - 400 g nemasnog mesa;
- - 3 češnja belog luka;
- - 1 kašičica Sahara;
- - 2 kašičice umak od soje;
- - 1,5 žlice. suncokretovo ulje.
- Preljev od đumbira i meda:
- - 2 kašičice paprika;
- - 2 kašičice blagi začin za biber;
- - 1,5 žlice. bistri med;
- - 2,5 cm svježeg korijena đumbira;
- - 4 kašike pirinač ili jabučni ocat;
- - sok od jedne limete ili limuna.
- Salata:
- - 1 zreo, ali čvrst mango;
- - 2 zrele, ali jake šljive;
- - 0,25 glava jela sa crvenom glavom;
- - 55 g lišća potočarke;
- - 0,5 krastavaca;
- - 0,5 crvene slatke paprike;
- - 3-4 pera zelenog luka;
- - 45 g svježe nane i korijandera;
- - 2 kašike prženi neslani kikiriki.
Instrukcije
Korak 1
Stavite papriku, začin za biber, med, đumbir u šerpu, ulijte sirće i postepeno, miješajući, dodajte 250 ml vode. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i ostavite na štednjaku još 5 minuta. Maknite s vatre, ulijte limetu ili limunov sok, promiješajte i ostavite sa strane.
Korak 2
Ogulite i isecite mango na trakice. Šljive narežite na kriške. Nasjeckajte kupus. Krastavac i biber isecite na tanke trake. Nasjeckajte perje zelenog luka, kikiriki nasjeckajte grubo nožem. Kombinirajte sve sastojke salate osim kikirikija u velikom pladnju.
Korak 3
Meso isecite na tanke trake. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Stavite govedinu u posudu zajedno sa umakom od belog luka, šećera i soje i promiješajte. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na jakoj vatri, dodajte maslinovo ulje. Dodajte meso i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni.
Korak 4
Stavite kuhano meso na vrh salate. Prelijte prelivom i pospite kikirikijem. Poslužite odmah.
