Apetitne, nježne i vrlo "elegantne" palačinke s rakovim štapićima - upravo ovo je jelo koje će se svidjeti vašim najdražima, vrlo je zasitno i hranjivo. Jelo se može pripremiti za doručak ili večeru, pogotovo jer ne treba puno vremena.
Palačinke s rakovim štapićima možete peći i na tavi i u sporom kuhaču na programu pečenja. Neće biti razlika u ukusu, samo odaberite onu koja vam najviše odgovara.
Sastojci:
- pšenično brašno - 150 g;
- brašno za palačinke - 150 g (ako ga nema, uzmite samo 300 g pšenice);
- konzervirani kukuruz - 100 g;
- rakovi štapići - 10-12 kom.;
- zeleni luk - ½ svežanj;
- sol - 1,5 kašičice;
- mljeveni crni biber - prstohvat;
- mlevena kurkuma - ½ žličice;
- voda - 1,5 čaše;
- biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- Izvadimo štapiće rakova tako da se odmrznu.
- Da biste napravili ukusne palačinke s palicama od rakova, u posudi pomiješajte pšenično i palačinkasto brašno (ili uzmite samo pšenično brašno), dodajte crni biber, sol i kurkumu.
- Napravite udubljenje u središtu smjese. Ulijte vodu u tankom mlazu i polako miješajte drugom rukom, pazite da nema grudica.
- Mijesite tijesto dok ne postane tečna pavlaka. Ako nema dovoljno vode, možete dodati malo.
- Narežite štapiće rakova i zeleni luk na tanke kolutiće. Temeljito promiješajte i dodajte kukuruz, ne zaboravljajući ispustiti vodu iz njega.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
- Ako pečemo u tavi, stavimo je na vatru, ulijemo biljno ulje i žlicom nalijemo tijesto u obliku malih kolača.
- Ako pečemo u sporom kuhaču, stavite ga na način pečenja 40 minuta.
- Palačinke pržite sa rakovim štapićima dok ne porumene sa svake strane 6-8 minuta.
- Gotove palačinke stavite na hljeb ili papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
Palačinke možete poslužiti sa štapićima od rakova i tople i hladne.
