Najbolja poslastica za neočekivane goste je nešto što se brzo skuha. Uz pita rolnice s rakovim štapićima, također će biti vrlo ukusno. Odaberite obilnu opciju s jajima ili se odlučite za lagani međuobrok sa zelenim povrćem, u svakom slučaju imat ćete izvrsno jelo na stolu za samo pola sata.
Obilne pita rolice sa rakovim štapićima
Sastojci:
- 1 ravna torta jermenskog lavaša;
- 100 g štapića od rakova;
- 2 pileća jaja;
- 70 g tvrdog sira;
- 3 kašike. pavlaka i majoneza;
- 20 g kopra;
- sol.
Jaja prelijte vodom u loncu, stavite na jaku vatru i kuhajte tvrdo kuhana 8-9 minuta. Potapajte ih u hladnoj vodi dok se ne ohlade, a zatim ih ogulite i nasjeckajte.
Punjenje će se pokazati nježnijim ako se jaja ne režu jednostavno nožem, već se temeljito utrljaju vilicom ili naribaju.
Oslobodite palice rakova iz plastike, narežite ih na vrlo male komade, stavite u posudu i mijesite prstima. Tvrdi sir sitno naribati.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi i dodajte sjeckani kopar. Dobivenu salatu začinite mješavinom kisele pavlake i majoneze i dobro promiješajte. Probajte i posolite ako je potrebno, ali ne previše.
Pita hleb rasporedite po stolu, stavite sav nadjev i rasporedite ga po čitavoj površini sloja stražnjom stranom kašike, pazeći da ne oštetite podnožje posude. Ostavite rub 3-4 cm netaknut kako masa rakova ne bi izlazila prilikom presavijanja kolača.
Zarolajte rolat s uzdužne strane pita hljeba, stavite ga na poslužavnik, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se namače 20 minuta. Zatim ga presijecite na komade duge 2-3 cm vrlo oštrim nožem kako ne biste pokvarili izgled kiflica.
Lagane rolice od pita sa rakovim štapićima, povrćem i sirom
Sastojci:
- 1 paket armenskog lavaša;
- 200 g štapića od rakova;
- 250 g topljenog sira;
- 2 krastavca;
- 100 g zelene salate;
- 30 g kopra;
- 100 g prirodnog jogurta ili nemasne pavlake;
- 3-4 žlice. majoneza.
Ako ste uzeli smrznute štapiće od rakova, nemojte ih odmrzavati do kraja, već naribajte u polučvrstom stanju na finom ribežu.
Ogulite krastavce, isecite ih uzdužno na 2-3 dela i isecite na trake. Nasjeckajte zelenu salatu i kopar te kombinirajte sve zelje u jednoj posudi. Tamo dodajte nasjeckane štapiće od rakova, začinite jogurtom i majonezom. Masu ne dodajte sol, jer sir je uključen u recept.
Namažite listove pita kruha i premažite ih rastopljenim sirom tupim nožem. Na to stavite kuhanu mješavinu rakova, poravnajte je i uvijte tortilje u debele kiflice. Pustite ih da se odmore 15-20 minuta, a zatim odrežite suhe krajeve. Kobasice pita narežite na kolutiće, prebacite ih na jelo, lijepo ih posložite i poslužite.
