Pileći šašlik pod originalnom marinadom od piva i mlijeka svidjet će se i prefinjenim. Ovaj recept možemo nazvati niskobudžetnim i prilično jednostavnim. A meso kuhano s njim iznenadit će vas svojim okusom i aromom.
Neophodno je
- - 2 kg piletine (butine),
- - 4 luka,
- - 100 grama biljnog ulja,
- - 100 ml jagodičastog sirćeta,
- - 250 ml mlijeka,
- - 500 ml piva,
- - 1 tbsp. kašika mješavine mljevene paprike,
- - 1 tbsp. curry žlica,
- - 1 tbsp. kašika peršina
- - zeleni luk po ukusu,
- - rikola po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte začine u šalici, napunite uljem, promiješajte. Ostavite da djeluje pola sata.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na pola prstena.
Korak 3
Skinite kožu s pilećih butina, isperite, osušite papirnatim ubrusima. Prebacite meso u lonac, dodajte luk, začine, mleko, negorko pivo, jagodičasto sirće (ogrozd je bolji, ali se može koristiti jabučni ocat - po ukusu) i promešajte. Ako ne volite sirće, kuhajte meso bez njega. Ostavite ćevap u hladnjaku preko noći. Što se meso duže marinira, to će biti sočnije i mekše.
Korak 4
Pre nego što izvadite ćevap iz frižidera, zapalite vatru ili otopite ugljen u roštilju. Nakon što je ugljen spreman, nabodite meso.
Korak 5
Kuhajte meso oko 20 minuta, ne zaboravite da ga prevrnete. Kuhajte ćevap dok se ne ispeče. Prije uklanjanja ćevapa s ugljena, provjerite spremnost mesa. Da biste to učinili, napravite mali rez nožem. Kebab poslužite sa svježim začinskim biljem, salatom od povrća, umakom od paradajza i vinom.
