Svinjetina dinstana u pivu ukusno je i nježno jelo suptilne arome tamnog piva, začina i originalnog umaka. Vrlo jednostavno za pripremu i savršeno za bilo koji sto!
Neophodno je
- - 500 g svinjske pulpe;
- - 1 čaša tamnog piva;
- - 1 srednji luk;
- - par čena belog luka;
- - 20 g putera;
- - mljeveni korijander;
- - lovorov list;
- - kriška crnog hljeba;
- - slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite meso. Operite, uklonite filmove i višak masnoće, isecite na srednje kocke. Stavite narezano meso u posudu s debelim dnom.
Korak 2
Mesu dodajte začine, sol, nasjeckani bijeli luk, korijander i ulijte pivo. Stavite na jaku vatru i pustite da zavri. Nakon što sve zavrije, uklonite pjenu, smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta. Pazite da pivo malo proključa, ali da ne proključa u potpunosti. Tijekom postupka kuhanja sav alkohol iz piva će nestati, a ostat će samo ugodan i trpak okus hmelja.
Korak 3
Dok se meso dinsta, na maslacu posebno pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.
Korak 4
Osušite krišku crnog hljeba u pećnici i naribajte je. Začinite svinjetinu ovim mrvicama za lagani okus raži koji pojačava aromu i ukus tamnog piva. Zatim dodajte prženi luk i dinstajte par minuta.
Maknite meso s vatre i pustite da se malo skuha ispod poklopca. Preporučuje se posluživanje s pire krompirom, kiselim kupusom ili prženim krompirom, prelivajući meso rezultirajućim umakom.
