Ovo neobično ime savršeno bilježi suštinu ovog hladnog predjela - brzo napravljenog hljeba s nadjevom. Ime dolazi iz Engleske, a jelo je tradicionalno škotsko. Na bilo kojoj zabavi punjene kiflice sigurno će biti u centru pažnje, a moći ćete iznenaditi svoje goste neobičnim jelom koje je jednostavno pripremiti. Pripremite se na to da ćete jelu morati više puta dodavati kiflice. Kuhati ih je vrlo jednostavno i brzo.
Neophodno je
- 200gr. brašno;
- 1 jaje;
- 50 ml mlijeko;
- 20gr. hladan puter
- Malo soli, listovi timijana;
- 20 gr. Parmezan.
- ½ žličice sode, gašeno sirćetom.
- Valjalica, rezači keksa
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte brašno sa solju, ribanim parmezanom i timijanom.
Dodajte maslac narezan na kockice i trljajte tijesto rukama dok ne dobijete mrvicu.
Zatim postupno uvodimo mlijeko i jaje.
Temeljno zamijesite tijesto. Nakon što masa postane homogena, sakupite tijesto u kuglu, stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
Počinjemo razvlačiti tijesto. Nije potrebno slojeve učiniti pretankim. Optimalna debljina je 1,5 cm.
Izrežite figure pomoću rezača za kekse. Ako nema kalupa, nema veze - možete koristiti čašu. Okrenite čašu i ivicama istisnite krugove.
Korak 3
Zagrijte rernu na 200g.
Izrezane kolačiće stavite na list i stavite u pećnicu na 15 minuta. Ne zaboravite podmazati list uljem ili po njemu rasporediti pergament.
Korak 4
Ohlađene kosine prerežite po dužini i u njih stavite fil. Zatvorite vrh drugom polovinom.
Punjenje može biti bilo koja pašteta, sitnozrni kavijar, jednu polovinu možete naribati belim lukom i na njega staviti male papaline. Ili nadjev napravimo sami: naribajte krem sir, pomiješajte ga sa češnjakom, dodajte malo limunovog soka i začinskog bilja.
