Ukusna mesna salata trebala bi biti prisutna na bilo kojem svečanom stolu. Domaćice najčešće predjelu dodaju kuhanu govedinu, nemasna je, a ako se pravilno kuha, onda je vrlo nježna. Pa naučimo kako kuhati goveđu salatu, koja se naziva "Kapital".
Neophodno je
- - govedina - 500-600 g;
- - šargarepa - 3 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - krompir - 3 velika gomolja;
- - jaja - 8 kom.;
- - grašak u konzervi - 300 g;
- - kiseli krastavci - 5 kom.;
- - majoneza - 5-6 kašika;
- - zelje - 20 g;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Usput, govedinu kupljenu u prodavnici ili na tržnici je bolje uzeti ulov, isprati ga tekućom vodom, ukloniti sve nejestive dijelove i žile. Stavite meso u lonac s vodom, tečnost treba u potpunosti prekriti govedinu. U istu šerpu dodajte jedan ceo luk (potreban je za ukus) i lovorov list, sol po ukusu. Sad stavite lonac na vatru i prokuhajte meso. Približno vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Ali sve ovisi o starosti govedine i o tome je li bila smrznuta. Kad je meso kuvano, ohladite i isecite na male kockice.
Korak 2
Stavite krumpir i mrkvu da prokuhaju, možete u isti lonac i u koru. Jaja skuhajte u posebnoj posudi. Kad je povrće spremno, pustite ga da se ohladi, a zatim isecite na kockice. Ogulite i nasjeckajte jaja. Trljanje ih nije preporučljivo, jer će se jednostavno izgubiti u salati.
Korak 3
Kombinirajte meso, sjeckano povrće i jaja u jednoj posudi. Otvorite teglu graška, iscedite tečnost i dodajte ostalim sastojcima. Narežite što manje svježeg luka, nasjeckajte krastavce na kockice, sve pošaljite u posudu. Dobro promiješajte, dodajte majonezu i sol po ukusu. Kapitalna salata je gotova. Prije posluživanja pospite ga sjeckanim začinskim biljem, a možete ukrasiti tankim kriškama govedine i maslina.
