Goveđa rebarca dinstana s krumpirom jelo je koje ne pretendira na originalnost, ali je izvrsno za ukusnu i obilnu večeru s obitelji. Napokon, meso gotovo kostiju ima poseban ukus, zbog čega je hrana nevjerovatno bogata i aromatična.
Proizvodi za kuhanje goveđih rebara s krumpirom
Za kuhanje trebat će vam oko 1 kg goveđih rebara, 1 kg krompira, 2 male mrkve, 2 glavice luka, ružmarin, lovorov list, papar, sol, po ukusu, nekoliko češnja bijelog luka, svježe začinsko bilje.
Metode kuhanja
Rebra dobro oprati u toploj vodi, osušiti salvetom, ukloniti sve pruge i filmove, iseći na delove. Uzmite duboku veliku tavu, zagrijte u njoj biljno ulje, položite rebra, pržite sa svih strana dok se na njima ne pojavi apetizirajuća kora. Stavite sve u lonac, prelijte vodom, posolite, popaprite, dodajte ružmarin, poklopite, ostavite da se krčka na laganoj vatri dok meso ne počne odvajati kosti. Prilikom gašenja dodajte vodu jer isparava.
Ogulite luk i šargarepu, isperite. Luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na krugove, pržite povrće uz dodatak ulja dok ne porumeni. Stavite u posudu s rebrima. Probajte juhu sa solju, ako je potrebno, dodajte malo soli i začinite po ukusu. Ogulite krumpir, operite ga, osušite, narežite na srednje velike kocke ili ga jednostavno narežite na četvrtine i stavite u lonac. Dodajte lovorov list, nastavite pirjati dok krompir ne omekša. Sve je spremno, prije služenja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, u svaki tanjir stavite po češanj bijelog luka.
Takvo jelo možete pripremiti i u loncima, u tom će se slučaju smanjiti upotreba ulja, a hrana će dugo ostati vruća. Pržite rebra dok ne omekšaju, stavite ih na tanjur, na preostalom ulju pirjajte luk i šargarepu. Na dno lonaca stavite malo povrća, stavite rebra, krompir, a na to ostatak prženog povrća. Posolite, popaprite, napunite vodom 2/3 cijele dubine posude, stavite lonce na lim za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni 40-50 minuta. Poslužite u loncima, u svaki dodajte po češanj češnjaka, pospite začinskim biljem.
Ako želite, recept se može promijeniti, dodajte svoje originalne ideje i dodatke. Na primjer, možete koristiti patlidžane, paradajz, papriku ili čak tikvice. Svinjska ili janjeća rebra možete uzeti po svom ukusu, a da bi bila ukusnija i aromatičnija, dva sata prije kuhanja možete ih marinirati začinima i belim lukom.
