Kaiserov omlet (kaiserschmarrn) desert je austrijske kuhinje, što znači "carski omlet". Prema legendi, porijeklo ovog jela povezano je s imenom cara Franca Jozefa I. Upravo s takvim omletom liječila ga je seljanka koja se izgubila u šumi monarha. Pri kuvanju omlet se raspao. Ali gladnom Kaiseru neočekivano se svidjelo "srušeno" jelo, jer je od tada slatki omlet postao jedno od najpopularnijih austrijskih jela.
Neophodno je
- - 250 g mlijeka;
- - 2 šolje brašna;
- - 20 g putera;
- - 2 kašičice grožđica;
- - 1 kašičica cimeta;
- - 1 kašičica šećera u prahu;
- - sol (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Jaja umutite posebnom pjenjačom ili u blenderu, ulijte mlijeko u smjesu jaja, dodajte šećer u granulama, sol i brašno. Sve sastojke dobro promiješajte.
Korak 2
Uzmite tavu, stavite je na laganu vatru i otopite maslac u njoj. Pažljivo ulijte pripremljenu masu u rastopljeni puter.
Korak 3
Nakon minutu ili dvije, kada dno omleta porumeni, dodajte grožđice bez koštica i cimet. Nakon što se omlet zgusne, preokrenite ga na drugu stranu. Pomoću dvije vilice ili drvene lopatice podijelite omlet na više dijelova. Pržite komade omleta dok ne postanu hrskavi.
Korak 4
Omlet možete podijeliti na dijelove direktno u tavi tijekom prženja, a kasnije i nakon što je potpuno kuhan. Ako odaberete drugu mogućnost, stavite gotov omlet na tanjur i lagano podijelite na male, ujednačene kvadrate.
Korak 5
Omlet pospite šećerom u prahu i poslužite toplo ili toplo. Šećer u prahu možete zamijeniti bilo kojim džemom, džemom, džemom. Tako ukusan i slatki desert može se poslužiti na stolu za doručak i za dijete i za odraslu osobu.
