Čak i bez mesa, kiseli krastac je nevjerovatno ukusan, svakako pripremite ovo divno jelo za svoju porodicu. Ova vegetarijanska kisela krastavica savršena je za post.
Neophodno je
- Sastojci za izradu posne kisele krastavčiće:
- 2,5 litara vode
- 0,5 šalice bisernog ječma
- 1 glava luka
- 5 srednjih krumpira
- 1 šargarepa
- 2 kisela krastavca
- Nekoliko graška crnog bibera
- 1 lovorov list
- 1/2 šalice kiselog krastavca ili soka od masline
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je temeljito ispiranje ječma. Isperite ga pod mlazom vode dok voda više ne bude mutna. Zatim žitarice prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta da nabubre.
Zatim žitarice pošaljite u lonac u kojem ćete kuhati juhu i napunite je vodom. Potrebno ga je staviti na laganu vatru i kuhati dok ne omekša.
Korak 2
Dok se ječam kuha, kuhajte povrće. Ogulite povrće, dobro ga operite pod mlazom vode. Krumpir narežite na srednje kockice, luk nasjeckajte sitno, mrkvu nasjeckajte ribežem. Kiseli krastavac narežite na trakice.
Kad ječam omekša, u lonac mu dodajte krompir, nekoliko zrna papra i lovorov list. Bolje je juhu posoliti na kraju, jer će joj biti potrebno dodati sastojke koji sadrže sol.
Korak 3
Dalje, trebate pripremiti prženicu od kuhanog, luka i mrkve, pržiti povrće dok ne omekša.
Kad je krumpir skoro kuhan, dodajte sadržaj posude i kiselih krastavaca u lonac. U pripremljenu supu ulijte kiseli krastavac ili masline, pustite da supa zavri. Procijenite okus juhe solju, po potrebi posolite.
Korak 4
Nakon uklanjanja s vatre, juha treba da odstoji nekoliko minuta, a zatim se juha može sipati u tanjire, po želji možete začiniti svježim začinskim biljem.
Ova supa pogodna je za ljude koji su na dijeti i brinu o svom zdravlju. Juha je dovoljno lagana, ali vrlo hranjiva.
