Ako ne znate kako iznenaditi goste i razmaziti porodicu, diverzificirajte svoj stol ukusnom goveđom umakom. Bit će to izvrstan dodatak mesu i njegova priprema neće biti teška.
Neophodno je
-
- 2 kašike paradajz paste
- glava luka;
- cilantro i peršin u jednakim omjerima;
- 3 ili 4 češnja belog luka (količina ovisi o vašoj želji);
- mljevena crvena paprika;
- čašu tople vode;
- sol;
- hops-suneli.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pastu od paradajza u malu šerpu i lagano prekrijte vodom. Polako miješajte sve grudice. Dobivenu tečnu homogenu masu stavite na malu vatru, lagano pokrijte poklopcem i ostavite da vri. Pazite samo da tjestenina ne zagori.
Korak 2
Ogulite i isecite luk na vrlo tanke polu kolutiće. Zatim isecite ostatak zelenila. Ne režite premalo, ali nemojte rezati ni previše.
Korak 3
Čim pasta od paradajza zakuha, lagano ga miješajući, dodajte sve zelje i luk tamo. Ne zaboravite na biber i sol. Dodajte hmelj-suneli i nakon što temeljito promiješate cijelu masu, ostavite da krčka deset minuta.
Korak 4
Klinčiće belog luka sameljite pomoću posebne preše za beli luk. Dobivenu smjesu od bijelog luka dodajte u dobiveni sos i sve dobro promiješajte.
Korak 5
Pokušajte probati kako biste shvatili jeste li sve sastojke stavili dovoljno ili vam nešto još nedostaje. Kašikom žlicom prelijte malo sosa i rasporedite ga po kruhu ili tanjuru. Za vrijeme dok se širite, sos će imati vremena da se ohladi i tada ćete moći razumjeti njegov ukus. Činjenica je da je beskorisno pokušavati kušati mnoge gruzijske začine ljutim, jer svoj ukus pokazuju hladnim.
Korak 6
Dobiveni goveđi sos premjestite u brodski brod ili posudu, pustite da odstoji nekoliko sati i poslužite čim se sos ohladi.
