Kaže se da su u davna vremena neki konjanici jahali na zapad iz ravnica Srednje Azije. Kad je pala noć, sjahali su s konja, zapalili vatru, nanizali komade mesa na mačeve i ispekli ih nad vatrom. Tako je nastao ćevap. Ako vas pomisao na janjetinu nasjeckanu i prženu vani ne natjera na slinjenje, onda je jednostavno niste okusili.
Neophodno je
- - obični mliječni jogurt - 1 šolja;
- - maslinovo ulje - 0,4 šalice;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica;
- - svježe mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - jagnjetina, isečena na komade - 0,8 kg;
- - paradajz čeri - 8 kom.;
- - slatka paprika - 3-6 kom.;
- - lavaš - 4 kom.;
- - začin sumača - za serviranje (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte jogurt, maslinovo ulje, bijeli luk, mljevenu papriku (crvenu i crnu) i sol u jednoj šalici. Dodajte komade janjetine i dobro promiješajte. Stavite posuđe s mariniranim mesom na 24 sata u hladnjak. Za to vrijeme promiješajte 1 ili 2 puta.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, počnite nizati komade mesa na ražnjiće, naizmjenično s paradajzom i paprikom. Zapalite vatru, sačekajte dok ne pregori. Temeljito popržite komade janjetine dok ne porumene s obje strane. Ovaj postupak obično traje od 8 do 12 minuta.
Korak 3
Na tanjur stavite šiš ćevape, narezani paradajz i ostalo povrće. Sve pažljivo pospite sumakom (ako koristite ovaj začin). Poslužite za stolom (za kojim zasigurno već sjede ukućani željni probati barem komadić) zajedno s pita hljebom ili turskom piti. Jedite rukama, uživajući u svakom zalogaju. Prijatno!
