Ne zna svaka domaćica kako kuhati ukusni i sočni šiš ćevap. A u tome će vam pomoći savjeti iskusnih kuhara. Dovoljno je znati nekoliko tajni ukusnog ćevapa da biste pripremili zaista ukusno i sočno jelo.
Postoji nekoliko tajni ukusnog sočnog šiš ćevapa odjednom. Najbolje je koristiti ih sve odjednom.
1) Obavezno odaberite svježe meso. Dakle, svinjetina bi trebala biti ružičasta (ne crvena) s bijelim žilama. Da biste provjerili komad, morat ćete pritisnuti prst. Ako se površina vrati u prvobitni položaj što je brže moguće, tada je meso svježe. Naravno, moći ćete utvrditi svježinu po mirisu.
2) Smrznuto meso i riba apsolutno nisu pogodni za roštilj. U suprotnom će se ispostaviti da jelo nema miris i previše je suho. Najbolje je da kupite svježe komade.
3) Da bi meso bilo sočno nakon kuhanja, preporučuje se rezanje na velike komade. Istina, trebat će im malo više vremena.
4) Bilo koje meso ne smije se kuhati na otvorenoj vatri, već na pažljivo zagrijanom uglju.
5) Najbolje je na komade nanizati komade mesa i slanine na ražnjeve. Ova se tajna ne odnosi na ribu. Prije nanizanja potrebno je ražnjiće temeljito ugrijati na vatri.
6) Najbolje ogrjevno drvo za roštilj - trešnja i jabuka.
7) Gotovi komadi mesa ili ribe stavljaju se u šerpu (možete joj dodati sjeckano povrće), pokrivaju poklopcem i ostavljaju da se kuha 7-10 minuta.
