Tradicionalni meni za piknik možete obogatiti jelom od janjetine i patlidžana. Za pripremu takvog jela potrebno je malo vremena, ali ispadne ukusno i apetitno.
Neophodno je
- Za mleveno meso
- - jagnjeća pulpa 500 g;
- - luk 2 kom;
- - beli luk 3 zuba;
- - peršin, kopar, cilantro;
- - patlidžan 3 kom;
- - biber, sol.
- Za sos
- - maslinovo ulje 3 kašike;
- - beli luk 2 zuba;
- - limunov sok 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Operite janjetinu, osušite papirnatim ubrusima, isecite na komade. Ogulite luk. Dobro isperite zelje pod mlazom vode.
Korak 2
Meso, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso. Sitno nasjeckajte peršin, kopar i cilantro i pošaljite u mljeveno meso. Mljevenom mesu dodajte papar i sol, sve temeljito promiješajte. Kako bi spriječilo da mljeveno meso ne padne s ražnja, treba ga dobro odbiti. Zatim oblikujte guste mesne kolače.
Korak 3
Patlidžane narežite na kriške, posolite i nakon 20 minuta iscijedite. Nabodite meso i patlidžane i pržite ćevap dok meso ne omekša. Zatim ga premažite umakom od maslinovog ulja, limunovog soka i mljevenog bijelog luka. Poslužite sa svježim povrćem.
