Za modernu osobu jaja zauzimaju važno mjesto u njegovoj prehrani. Jedemo pileća, prepeličja, gusja i patkina jaja. Kajgana se brzo i lako kuha. Ali postoji mnogo recepata u koje trebate dodati odvojeno proteine ili žumanjke. Poznate beze, sufle, krema za kolače, palačinke sa umućenim proteinima, dio tijesta za prženje mesa i ribe. Stoga je za modernu domaćicu vještina dijeljenja pilećeg jajeta na komponente jednostavno neophodna i vrlo važna.
Neophodno je
-
- jaje
- nož
- dva kontejnera
- separator jaja
Instrukcije
Korak 1
Ako ste suočeni sa zadatkom razdvajanja proteina, imate nekoliko mogućnosti. Najjednostavnije i najlakše je za to koristiti uređaj koji je posebno izmislila moderna osoba. Separator za jaja. Princip njegovog djelovanja vrlo je jednostavan, protein teče iz žumanjka. Ovi separatori su dostupni u obliku šalica, tanjira i kašika. Analog separatora za jednokratnu upotrebu možete lako napraviti sami. Preklopite papirnatu vrećicu, odrežite oštar kraj i umetnite je u čašu. Razbijte jaje u vreću. Bijelo će se cijediti u čašu, ali žumanjak će ostati.
Korak 2
Postoje separatori koji će vam ne samo pomoći, već i razveseliti!
Korak 3
Ali da biste ručno odvojili protein, trebaju vam vještine ruku i dvije polovice ljuske.
Korak 4
Stavite dvije posude ispred sebe. Čvrsto uhvatite jaje u lijevoj ruci. Uzmite oštar, tanak nož u desnu ruku.
Korak 5
Puknite središte ljuske jaja preko jedne od posuda tako da se ljuska prelomi na pola. Ovdje je glavno ne slomiti žumanjak! Zatim lagano prelomite ljusku na dvije polovice. Bjelanjak će se cijediti preko ljuske direktno u prvu posudu.
Korak 6
Lagano ulijte žumanjak u drugu polovinu ljuske da se ocijedi preostala bijela boja. Odložite žumanjak u drugu posudu. Ako trebate odvojiti puno bjelančevina, učinite to svaki put u zasebnoj posudi. Samo ako slučajno i kapljica žumanjka padne u bijelo, pokvarit će se i neće ići u pjenu. Na ovaj se način osiguravate od neuspjeha. Trenirajte i uspjet ćete!
