Klasična osvježavajuća kombinacija limuna i mente bit će hit ljetnog švedskog stola!
Neophodno je
- Temelj:
- - 200 g putera;
- - 400 g brašna;
- - 2 jaja;
- - 50 g šećera.
- Punjenje:
- - nekoliko grančica mente (vodite se prema svom ukusu);
- - 2 velika limuna;
- - 2 kašičice esencija mente;
- - 400 g kreme 20%;
- - 4 jaja.
Instrukcije
Korak 1
Ulje se mora prethodno ohladiti. Stavite ga na pola sata u zamrzivač.
Korak 2
Kuhačom sitno nasjeckajte brašno, šećer i maslac. Zatim u to dodajte jaja i zamijesite tijesto. Prebacite ga u odvojivi oblik (prethodno ga treba obložiti papirom za pečenje ili podmazati uljem) i rasporedite, formirajući stranice. Stavite na hladno na 30 minuta.
Korak 3
U međuvremenu u posudu grančice metvice pospite šećerom. Uklonite koricu limuna, dodajte mentu i sjetite se nekoliko minuta rukama. Zatim stavite posudu sa strane na 10 minuta, a u međuvremenu iscijedite sok iz limuna.
Korak 4
Izvadite grančice mente iz šećera i dodajte limunov sok, jaja i esenciju mente. Umutite lagano.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Izvadite podlogu iz hladnjaka, pospite grah po njemu (ili ga dobro izbockajte vilicom) i stavite u pećnicu na 20 minuta.
Korak 6
Smjesi od limuna dodajte kremu i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Izlijte masu na tortu i pošaljite je u rernu na još 25 minuta, smanjujući temperaturu na 160 stepeni.
