Riblje mlijeko pripada nusproizvodima, može se koristiti u pripremi mljevene ribe, raznih pašteta, foršmaka, kao i u ribljim tepsijama. Mlijeko crvene ribe je posebno ukusno. Mlijeko sadrži puno vitamina, zato ih nemojte bacati prilikom protjerivanja ribe, već skuhajte nešto ukusno.
Neophodno je
-
- mlijeko
- brašno
- sol
- kuvani krompir
- slani krastavci
- šargarepa
- luk
- majoneza
- zelje
- začin
- paradajz
- koricu limuna
- 1/4 šalice suvog bijelog vina
- puter
- mrvice hljeba
Instrukcije
Korak 1
Prvo, mleveno mlevo može se dodati mlevenoj ribi tokom kuvanja. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno sa svim ribljim mesom, prethodno otkoštenim. Zatim, slijedeći recept, oblikujte okrugle kotlete i kuhajte ih u parnom kotlu ili uvaljajte u brašno, pržite na tavi.
Korak 2
Od mlijeka možete napraviti i jednostavnu i izdašnu salatu.
Za njega trebate uzeti kuhani krompir, ukiseljene krastavce, šargarepu sa lukom, majonezu i začinsko bilje.
Mlijeko kuhajte oko 10 minuta u slanoj vodi, a zatim ohladite. Dok se mlijeko hladi, trebate posuti luk i mrkvu, a na samom kraju dodajte sjeckane kisele krastavce. Posudu za pirjanje također treba ohladiti prije miješanja. Tada ćete morati rezati ohlađeno mlijeko, krompir i lagano miješati sastojke.
Ova salata začinjena je majonezom.
Korak 3
Takođe možete peći mleko.
Za pečenje trebat će vam svježe mlijeko, paradajz, 1 kašičica soli i isto toliko limunove korice, začini, začinsko bilje, 1/4 šalice suvog bijelog vina, maslac, krušne mrvice. Podmažite kalup maslacem, a zatim stavite oprano mleko u njega. Na to stavite sjeckani paradajz i začinsko bilje. Ne zaboravite začiniti solju i paprom. Zatim ulijte belo vino, pospite mrvicama odozgo i stavite u zagrejanu rernu 10 minuta na 200 stepeni.
Korak 4
Prženo mleko se priprema drugačije.
Potrebno je vrlo malo sastojaka: mlijeko, brašno, sol i maslac. Mlijeko je potrebno oprati, osušiti i isjeći na sitne komade. Zatim ih uvaljajte u brašno i brzo popržite na velikoj količini zagrijanog ulja. Postoji jedna tajna uvaljavanja mlijeka u brašno prije prženja. Trebate uliti malo brašna u plastičnu vrećicu i tamo staviti mlijeko, a zatim ga snažno promućkati nekoliko puta. Na taj se način ravnomjerno posipaju brašnom i održavaju vašu kuhinju čistom. Nakon prženja, kriške stavite na papirnati ubrus i ocijedite višak ulja. Prženo mlijeko možete poslužiti uz povrće ili bilo koji drugi prilog.
