Recept za originalnu salatu napravljenu od mješavine crvene pirinča i kvinoje uz dodatak mini lignji. Uz to, recept sadrži lješnjake, a salata je začinjena umakom od mente, što je čini vrlo aromatičnom.
Neophodno je
- - 5 mini lignji;
- - 1 krastavac;
- - pola žute paprike;
- - 2 paradajza čeri;
- - 10 komada. lješnjaci;
- - 4 žlice. kašike juhe s kvinojom;
- - 50 ml masne pavlake;
- - 10 svježih listova mente;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Za salatu možete koristiti mješavinu juhe, koja se obično sastoji od kvinoje, leće, crvene pirinča i nekoliko dodatnih sastojaka. Ali možete ga kuhati i sa kvinojom. Kuhajte smjesu 20 minuta, preklopite na sito, stavite na ravnu ploču i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 2
Ogulite trupove mini lignji sa filmova, pržite u tavi 1 minutu na jakoj vatri. Lješnjake pržite na suvoj tavi, ogulite ih. Krastavac prerežite po dužini, izvadite sjemenke, isecite na pola prstena.
Korak 3
Stavite krastavce, čeri paradajz i žutu papriku narezanu na trake u duboku posudu. Dodajte nasjeckane lješnjake, zeleni luk (po ukusu) i mješavinu kvinoje. Sve lagano miješajte rukama, posolite po ukusu. Sve sastojke salate možete odjednom pomiješati u posudi za salatu u kojoj planirate jelo poslužiti na stolu.
Korak 4
Pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, isperite svježe lišće, otresite s njega višak vlage, probušite u blenderu zajedno s kremom, a zatim zagrijte u kutlači dok se ne zgusne.
Korak 5
Salata od kvinoje sa mini lignjama je skoro gotova. Stavite trupove mini lignji na smjesu, prelijte prelivom od mente. Ili smjesu salate stavite na posudu za posluživanje obloženu lišćem salate, a zatim prelijte prelivom. Poslužite odmah ili pustite da se kuha 10-15 minuta.
