Kuglice od rakova izgledaju vrlo lijepo i impresivno na stolu. Ovo hladno predjelo dobro će se uklopiti u bilo koji obrok.
Neophodno je
- - 400 g štapića od rakova;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 250 g tvrdog sira;
- - 100 g mekog slanog sira ili feta sira;
- - 150 g majoneze;
- - 100 g kopra;
- - 50 neprženih sjemenki sezama;
- - 10 g crvene paprike;
- - 100 g pistacija;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite pistacije i ogulite. U dobro zagrijanoj tavi bez ulja pržite pistacije pet do sedam minuta. Orašasti plodovi moraju se prethodno osušiti, jer će u suprotnom trebati mnogo više vremena da se prže. Izvadite iz posude i ohladite.
Korak 2
U malu tepsiju ulijte hladnu vodu, dodajte kašičicu soli i promiješajte. Stavite pileća jaja u vodu. Sačekajte da prokuhaju i kuhajte još deset minuta. Zatim izvadite i dobro ohladite. Ogulite hladna jaja.
Korak 3
Odmrznite palice od rakova, ogulite ih i grubo nasjeckajte. Isecite jaja takođe grubo. U maloj posudi blendera spojite majonezu, jaja i rakove štapiće. Sir naribajte na finom ribežu i dodajte smjesi. Promiješajte vilicom.
Korak 4
Isperite zelje, objesite na zasjenjeno mjesto tako da se pravilno suši dvadeset minuta. Osušeni kopar usitnite vrlo sitno i sušite u pećnici pet minuta. Ohladite i stavite u ravni tanjir. Dodajte susam i crvenu papriku u drugu posudu. Papriki možete dodati malo papra i majčine dušice.
Korak 5
Uzmite jednu pistaciju, malo smjese i stavite pistacije u sredinu smjese, zamotajte i iz nje oblikujte kuglu. Umočite ga u kopar i stavite na tanjur. Napravite sljedeći i uvaljajte u sezam, papriku i tako dok smjesa ne završi. Gotove kuglice stavite na jedan sat u frižider.
