Rolmops su jelo njemačke kuhinje. To su kiflice od slane slane haringe sa raznim nadjevima. Predlažem da skuhate klasične rollmope sa povrćem. Navedena količina proizvoda dovoljna je za 8 rolni.
Neophodno je
- - malo slana haringa - 2 kom.;
- - kiseli krastavci kornišon - 5 kom.;
- - slatka crvena paprika - 1 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - senf - 2 žlice. l.;
- - sirće od bijelog vina - 100 ml;
- - voda - 400 ml;
- - sjeme gorušice - 2 kašičice;
- - pupoljci karanfila - 3-4 kom.;
- - šećer - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- - sol - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje marinade. Prokuhajte vodu. Dodajte sol, šećer, mljevenu papriku i karanfilić, kuhajte marinadu 2-3 minute. Zatim juhu sklonite sa štednjaka, malo ohladite. Dodajte sjeme gorušice i vinski ocat, promiješajte. Marinadu ohladite na sobnu temperaturu. Marinada je spremna.
Korak 2
Kuhanje fileta haringe. Isperite haringu vodom, uklonite ljuske. Prerežite ribu po dužini na dva dijela. Pažljivo uklonite sve kosti. File haringe iseći na dve jednake duge trake. Kao rezultat, trebali biste dobiti 8 traka fileta.
Korak 3
Kuvanje nadjeva. Kornišone prerežite po dužini na pola. Isperite papriku vodom, uklonite peteljku i sjeme. Isecite na tanke trake. Ogulite luk i isecite ga na pola prstena. Prerežite svaki krastavac na pola.
Korak 4
Stavite filete haringe, kožom okrenutom nadole, na dasku za rezanje. Premažite senfom, prelijte s pola krastavca, kriškom bibera i nekoliko polukruga luka. Lagano smotajte file u rolat i učvrstite drvenim ražnjacima. Učinite isto za sve riblje filete. Kao rezultat, trebali biste dobiti 8 koluta.
Korak 5
Stavite kiflice u staklenu teglu, napunite marinadom i stavite u hladnjak 1-3 dana. Gotove kiflice stavite na tanjur, ukrasite svježim začinskim biljem i klinovima limuna. Jelo je gotovo! Prijatno!
