Njemačka kuhinja je poznata po svojim obilnim, jednostavnim i nevjerovatno ukusnim jelima. Ako ste se umorili od dijeta i samoograničavanja u hrani, pripremite pečenje od krumpira na njemačkom jeziku, odabravši bilo koji od recepata koji volite.
Neophodno je
-
- Za klasično njemačko pečenje
- 400 g svježeg svinjskog trbuha ili ramena;
- 300 g krompira;
- 2 crvena luka;
- 2 zelene jabuke;
- 3 češnja češnjaka;
- Krema od 50 ml;
- 1 kašičica šećera
- 3 kašike maslinovog ulja
- sol
- biber po ukusu.
- Za pečenog njemačkog mesara
- 150 g sirovog dimljenog prsa;
- 300 g svinjetine;
- 200 g dimljenih rebara;
- 200 g krompira;
- 1 velika glava luka;
- 2 slatke paprike;
- ½ šalica teške pavlake;
- sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Klasično pečenje
Operite svinjetinu, odrežite masnoću i narežite meso na tanke kriške veličine otprilike jedne trećine dlana.
Korak 2
Luk narežite na tanke kolutiće. Nasjeckajte režnjeve bijelog luka. Pomiješajte meso sa bijelim lukom i lukom, dodajte sol, biber i šećer, prelijte maslinovim uljem i ostavite pola sata.
Korak 3
Ogulite krompir. Uzmite male, mrvičaste gomolje. Prerežite krompir na pola. Operite jabuke i uklonite jezgru, ne režite koru. Jabuke narežite na tanke ploške.
Korak 4
Podmažite dno i stranice patke biljnim uljem. Na dno stavite meso i luk, na njega krompir, a u treći sloj kriške jabuke. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni.
Korak 5
Pecite pečeno oko sat vremena. 10-15 minuta prije kuhanja otvorite poklopac tako da jabuke porumene. Roštilj možete uključiti nekoliko minuta.
Korak 6
Pečeni njemački mesar
Narežite prsa i svinjetinu na sitne komade. Luk iseći na tanke polu kolutiće. Ako su dimljena rebra prevelika, prepolovite ih. Uklonite peteljku i sjeme sa paprike. Izrežite ga na velike kvadrate. Ogulite krompir i isecite na kriške.
Korak 7
Stavite prsa na dno pijetla ili velikog keramičkog lonca. Na vrh sipajte luk, a zatim svinjetinu. Začinite svinjetinu solju i paprom. Na to nalijte papriku, a na vrh dimljeno meso. Krompir je zadnji. Ne zaboravite da ga lagano posolite.
Korak 8
Kremu prelijte preko krumpira, poklopite pržionicu poklopcem ili folijom i pečeno stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon jednog i pol do dva sata izvadite pržionicu iz pećnice, nježno promiješajte sadržaj i pečeno poslužite na stolu. Dobro njemačko pivo dobro će doći.
