Ugljen losos zdravo je i ukusno jelo. Pravilno skuhana riba, praćena svježim povrćem, aromatičnim krumpirom i bijelim vinom, ukrasit će svaki piknik.
Neophodno je
- - 1 kg lososa;
- - 2 glavice luka;
- - 2 limuna ili limete;
- - papar, sol i vaši omiljeni začini po ukusu;
- - maslinovo ili suncokretovo ulje za podmazivanje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite ribu pod mlazom hladne vode, pustite da se malo osuši. Za kebab od lososa bolje je kupiti ohlađenu ribu. Smrznuti losos nema ni ukusa niti posebne blagodati. Narežite losos na dovoljno velike komade i stavite ih u lonac.
Korak 2
Nasjeckajte luk na kolutiće. Dodajte ga u tavu za ribu, biber i sol po vašem ukusu. Losos možete začiniti omiljenim začinima. Korijander ili timijan su idealni. Pospite ribu limunovim sokom i marinirajte 40-60 minuta.
Korak 3
Nabodite kiseli losos. Kriške paradajza, kolutići luka, paprika ili drugo povrće mogu se staviti između kriški ribe. Zatim lagano podlijte suncokretovim uljem ili maslinovim uljem. Rešetka za roštilj može se koristiti umjesto ražnja.
Korak 4
Stavite ražnjeve lososa na roštilj. Riba se prilično brzo kuha, pa biste trebali biti vrlo oprezni kada je kuhate. Kuhanje, u pravilu, traje oko 20 minuta, ne više, inače će se riba jednostavno osušiti. Kad je kebab od lososa spreman, poslužite ga uz povrće i svježe začinsko bilje. Njegov ukus savršeno će upotpuniti ohlađeno suho bijelo vino. Dobar tek i odlično raspoloženje na pikniku!
