Topljeni sir možete napraviti kod kuće bez mnogo truda i truda. Ispada vrlo ukusno i nježno, i što je najvažnije - prirodno.
Neophodno je
- - svježi sir - 400 g;
- - puter - 100 g;
- - jaja - 2 kom.;
- - soda - 1 kašičica;
- - sol;
- - začini.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega izvadite skutu iz ambalaže i nekoliko puta protrljajte kroz sito. Možete je i omekšati mlinom za meso - ovaj način je mnogo lakši i brži. Da bi domaći prerađeni sir bio ukusan, vrlo je važno koristiti visokokvalitetni svježi sir sa velikim postotkom masti.
Korak 2
Zatim u dobijenu masu od skute dodajte sirova pileća jaja zajedno sa sodom. Sve pravilno promiješajte.
Korak 3
Pustite da maslac odstoji u sobi neko vrijeme. Tako će postati mekan. Zatim ga dodajte rezultujućoj smjesi od skute od jaja. Sve miješajte kako treba, dok ne dobijete masu čija je konzistencija jednolična.
Korak 4
Premjestite kremastu masu od skute na odgovarajuću posudu i stavite je na štednjak. Stavite ovu smjesu da se zagrijava na vrlo laganoj vatri, neprekidno miješajući dok se skuta potpuno ne otopi. Teško je sa sigurnošću reći vrijeme pripreme topljenog sira, jer sve ovisi samo o kvaliteti svježeg sira koji ste odabrali. U prosjeku treba 5-7 minuta.
Korak 5
Dobivenu rastopljenu masu začinite bilo kojim začinima i solju. Po želji možete dodati i sjeckano bilje. Sve pravilno promiješajte.
Korak 6
Nakon što ste sipali dobivenu masu u pripremljenu posudu, stavite je u hladnjak. Tamo bi trebao ostati dok se ne učvrsti. Domaći topljeni sir je spreman!
