Prerađeni sir vrlo je ukusan i hranjiv fermentirani mliječni proizvod koji sadrži veliku količinu masti, proteina, vitamina, minerala i aminokiselina. Sve ove supstance koje se nalaze u topljenom siru od suštinskog su značaja za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Izrada topljenog sira kod kuće nije nimalo teška, a njegov nevjerojatan, jedinstven ukus natjerat će ga da ga kuvate uvijek iznova.
Neophodno je
-
- 500 g svježeg sira,
- 0,5 tsp soda,
- 0,5 šalice mlijeka
- 2 kašike l. puter,
- 1 kašičica sol,
- začini po vašem ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite petsto grama svježeg svježeg svježeg sira u lonac, dodajte pola kašičice sode bikarbone i temeljito utrljajte svježi sir.
Korak 2
U lonac sa skutom ulijte pola čaše mlijeka i sve temeljito promiješajte, možete čak i pobijediti blenderom. Stavite lonac na laganu vatru.
Korak 3
Uzmite drvenu kašiku i neprestano miješajući pričekajte dok se skuta ne počne postupno topiti. U to vrijeme u tavu dodajte dvije kašike putera, jednu kašičicu soli (malo više ako želite slani sir) i začine po svom ukusu. To može biti bijeli luk, kopar, papar ili kim.
Korak 4
Smjesu neprestano miješajte drvenom kašikom kako biste stvorili glatki topljeni sir.
Korak 5
Nakon što se skuta potpuno otopi i dobije homogena masa, maknite posudu s vatre i ulijte je u unaprijed pripremljene kalupe. Važno je obratiti pažnju na to da kalupi moraju biti dizajnirani za vruću hranu, jer se u protivnom mogu otopiti.
Korak 6
Pokrijte vrh plastičnom folijom ili poklopcima da se gornji sloj topljenog sira ne isuši ili ne stvori koricu.
Korak 7
Nakon što se sir ohladi, možete ga staviti u hladnjak i nakon par sati uživati u divnim sendvičima sa domaćim prerađenim sirom napravljenim vlastitim rukama.
