Uštipci od šarana ili kavijara od šarana izvrsna su opcija za glavni meni. Recept je jednostavan za pripremu i dobrog je okusa. Istovremeno možete koristiti različite vrste kavijara i stvoriti svoj vlastiti jedinstveni recept mijenjajući sastojke.
Neophodno je
- –Svježi kavijar šarana ili karasa (260 g);
- –Pileća jaja (2-3 kom.);
- –Soda bikarbona (0,5 kašičice);
- –Svježi kopar (7 g);
- - pšenično brašno (2 kašike);
- –Sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kavijar treba prethodno obraditi. Da biste to učinili, stavite kavijar na dasku za rezanje, uklonite pruge i vidljivu nečistoću. Zatim temeljito isperite kavijar pod mlazom vode. Stavite u cjedilo i pričekajte da se višak tekućine ocijedi.
Korak 2
Prepremite pripremljeni kavijar u duboku posudu, posolite i promiješajte. Pustite da smjesa malo strmi, a zatim dodajte jaja, pa istucite dok ne postane glatka.
Korak 3
U posebno prosijano brašno dodajte sodu bikarbonu. Promiješajte i kombinirajte s kavijarom i mješavinom jaja. Kopar usitnite vrlo sitno i dodajte u većinu. Ponovo dobro promiješajte miješalicom ili drvenom lopaticom i pustite da malo odstoji.
Korak 4
Stavite posudu s teškim dnom na ringlu s uljem. Sačekajte dok se ulje ne zagrije i kašikom umočenom u vodu rasporedite kavijar u obliku palačinki. Palačinke pržite sa svake strane, pokrivene, najmanje 15 minuta. Kavijar treba biti potpuno pržen.
Korak 5
Kada je prva serija palačinki spremna, svaku palačinku stavite na papirnati ubrus. To se mora učiniti kako bi staklo imalo višak ulja. Zatim prenesite svaku palačinku na drugi tanjir i prekrijte peškirom da jelo dugo ostane toplo.
