Prema uvjerenjima mnogih, kvas se pripremao u drevnom Egiptu. Ali u Rusiji je postao nacionalno piće. Napravljen od ječmenog i raženog slada, blistavog je okusa, sposoban je energizirati, normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem. Pa zašto ne pripremiti ovaj zdravi osvježavajući napitak, ne prema klasičnom receptu, već tako što će ga učiniti originalnim?
Recept za mliječni kvas
Mliječni kvas je jednostavan za pripremu, zadivit će vas originalnim ukusom. Preporučuje se za sve ljubitelje mlijeka.
Trebat će nam:
- 50 g kvasca;
- 5 litara mlijeka;
- 220 g šećera.
Pomiješajte šećer i mlijeko, pustite da zavri. Staviti u frižider na sobnu temperaturu. Kvasac otopiti sa malo toplog mleka, sipati u ohlađeno mleko, promešati. Pokrijte posuđe poklopcem, stavite ih na toplo mjesto, neka kvaš fermentira oko šest sati. Zatim ga flaširajte, stavite na hladno mjesto za fermentaciju i starenje.
Recept sa limunovom kvasom
Za ljubitelje kiselog limuna možete ponuditi originalni limunov kvas koji savršeno osvježava i pomaže u jačanju imunološkog sistema.
Trebat će nam:
- 500 g šećera;
- 150 ml limunovog soka;
- 4,5 litara vode;
- 220 g grožđica;
- prstohvat cimeta.
Sipajte šećer u vodu, pustite da zavri, ohladite, ulijte limunov sok, dodajte cimet i razrijeđeni kvasac. Promiješajte, uklonite smjesu pet sati na toplo mjesto. Gotovo piće ulijte u boce u koje želite staviti grožđice. Čuvati na hladnom mjestu. Poželjno je pustiti da limunov kvas kuha tri dana.
Recept za kvas od ribizle
Ljetna verzija osvježavajućeg i vrlo zdravog kvasca. Ovdje nećete morati dugo čekati da se ulije.
Trebat će nam:
- 30 g kvasca;
- 1 kg crne ribizle;
- 4 litre vode;
- 500 g šećera.
Sameljite bobice u mužaru, podlijte vrućom vodom, pustite da zavrije. Inzistirati na dva sata, a zatim procijediti tekućinu, kombinirati s razrijeđenim kvascem (razrijeđenim u toploj vodi). Ulijte šećer, izvadite na jedan dan, bocu, dobro začepite. Nakon dvanaest sati možete piti gotov kvas od ribizle.
