Tikvice nisu samo ukusne već i iznenađujuće zdrave. Oni se dinstaju, prže, pune. Tikvice iz konzerve koriste se kao prilog jelima od mesa i ribe, kao i za pripremu salata. Oni aktiviraju probavne procese i tijelo ih dobro apsorbira, a ujedno su i dijetalni obrok.
Neophodno je
-
- Za limenku od 3 litre:
- sol (100 gr);
- beli luk (6 karanfilića);
- sirće (1 kašičica);
- tikvice (1 kg);;
- kopar;
- zrna crnog papra (6 kom.);
- hren (lišće ili korijen);
- lišće crne ribizle (10 kom.);
- lišće trešnje (10 kom.).
Instrukcije
Korak 1
Sortirane tikvice temeljito operite dok se ne ukloni sva prljavština i pustite da voda iscuri. Odrežite peteljke i velike plodove narežite na krugove debljine deset do petnaest milimetara, a sitne se ne mogu rezati.
Korak 2
Sortirajte zelje, uklonite stabljike, trome požutjele listove i operite.
Korak 3
Pripremite staklenku - očistite sodom i oparite kipućom vodom.
Korak 4
Na dno tegle stavite lišće trešnje, ribizle, karanfilić hrena i belog luka, kao i zrna papra.
Korak 5
Stavite tikvice čvrsto u teglu. Da bi stajling bio čvrst, protresite staklenku ili balon.
Korak 6
Ulje za tikvice iz konzerve sastoji se od vode, soli i 5% -tnog sirćeta. Za pripremu lonca u emajliranu posudu ulijte vodu i zagrijte do vrenja. Posolite i dinstajte minutu.
Korak 7
Zatim dodajte sirće, pustite da zakuha i staklenke odmah prelijte kipućom vodom. Ne smije se kuhati s octom, jer će to ispariti octenu kiselinu.
Korak 8
Popunjene staklenke prekrijte prokuhanim poklopcima i sterilizirajte u loncu sa rešetkom na dnu. Limenke od tri litre s tikvicama steriliziraju se u kanti, također na rešetki. Temperatura vode u loncu ili kanti prije sterilizacije trebala bi biti najmanje pedeset i ne više od šezdeset stepeni.
Korak 9
Nakon sterilizacije limenke, odmah zatvorite limenku, provjerite kvalitet zatvarača (dobro smotana kapica ne smije se okretati oko vrata limenke) i stavite vratom prema dolje za hlađenje zrakom.
Korak 10
Dobro umotati tegle i ostaviti da se ohlade.
