Mrkva je izuzetno ukusan i zdrav proizvod. Uključen je u razne prelive, koristi se kao aromatični začin za mnoge supe i uho. Od nje se mogu pripremiti dijetna jela. Ali posebno je dobar i koristan u svježem stanju.
Neophodno je
-
- Za salatu od šargarepe:
- šargarepa
- bijeli luk
- sol
- biber
- majoneza.
- Za korejsku šargarepu:
- 500 g šargarepe
- 500 g luka
- 100 ml biljnog ulja
- 1 kašičica 70% sirćeta
- 1 kašika Sahara
- 3-4 češnja belog luka
- ljuta crvena paprika
- sol.
- Za kotlete od šargarepe:
- 600 g šargarepe
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 0,5 tsp sol
- 50 ml biljnog ulja.
- Za kiflice od mrkve sa kremastom glazurom:
- 2 šolje brašna
- 2 kašičice soda
- 1 kašičica sol
- 2 kašičice cimet
- Sp žličice muškatni oraščić
- 1 kašičica đumbir
- 2 šolje šećera
- 1 ¼ šalice maslaca
- 4 jaja
- 3 šolje naribane šargarepe
- 1 šolja oraha
- ½ šolja grožđica
- 480 g kreme od sira
- neslani štapić putera
- 2 šolje šećera
- ¼ šolje javorovog sirupa.
Instrukcije
Korak 1
Napravite jednostavnu salatu od mrkve. Naribajte nekoliko šargarepa na gruboj ribež. Broj korijenja ovisi o količini salate koju želite. Stavite hranu u posudu za salatu. Začinite solju i paprom. Nekoliko čena belog luka zgnječite u majonezu po ukusu i začinite mrkvom. Po želji dodajte sitno naribanu kiselu jabuku.
Korak 2
Korejska mrkva je vrlo ukusna. Da biste je skuhali, narežite korijene na duge tanke trake ili ih naribajte na posebnoj ribežu. Posolite, sve promiješajte i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Zatim iscijedite dobiveni sok i dodajte šećer i crvenu papriku mrkvi po ukusu. Dobro promiješajte proizvod. Luk nasjeckajte krupno. Pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk sa tave u zasebnu posudu. Maknite posudu s vatre, malo ohladite i dodajte sirće u ulje koje je ostalo od prženja luka. Ovom smešom prelijte mrkvu. Sve dobro promiješajte. Dodajte beli luk isceđen kroz prešu za beli luk. Sve ponovo promiješajte. Staviti u frižider 2-3 sata.
Korak 3
Napravite kotlete sa šargarepom. Da biste to učinili, ogulite i naribajte mrkvu. Dodajte umućena jaja, brašno i sol (ako želite dijetne kotlete, koristite brašno od cjelovitih žitarica ili zobi). Neka masa odstoji 10-15 minuta - mrkva će sočiti i omekšati. U prethodno ugrejanu šerpu sipajte ulje. Uzmite mješavinu mrkve žlicom i oblikujte pljeskavice. Umočite ih u brašno ili prezlu i stavite u tavu. Pržite pljeskavice na laganoj vatri, pokrivene. Gotove kotlete poslužite sa pavlakom.
Korak 4
Napravite još jedan dijetetski obrok - kifle od mrkve sa kremastom glazurom. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Posudu za muffine obložite papirnatim umecima, premažite maslacem i lagano zaprašite brašnom. Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Orahe grubo nasjeckajte. Pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, đumbir i cimet. Umutiti maslac i šećer, dodati jaja i ponovo umutiti. Dodajte mešavinu brašna, šargarepu, orahe, grožđice i dobro izmešajte. Kalupe napunite tijestom. Mafine pecite 14-18 minuta. Zatim ih pustite da se ohlade. Napravite kremastu glazuru. Da biste to učinili, umutite glazuru od krem sira sa šećerom, štapićem maslaca i javorovim sirupom. Stavite proizvod u frižider na 20 minuta. Ukrasite muffinima za glaziranje.
