Torta na fudbalskom terenu originalno je i ukusno iznenađenje za sve ljubitelje ovog sporta, bilo dječaka ili odraslog muškarca. Priprema kolača traje dugo, ali rezultat vrijedi uloženog truda i vremena.
Sastojci:
Za kolače:
brašno - 1 čaša
pavlaka (sadržaj masti 15%) - 1 čaša
granulirani šećer - 1 čaša
pileće jaje - 2 komada
kakao u prahu - 2 kašike
soda - ½ kašičice
Za sloj:
pavlaka (sadržaj masti 15%) - 350 grama
želatina - 10 grama
šećer - 1 čaša
voda - 10 kašika
vanilin - 1 kesica
Za kremu:
Pavlaka (15% masti) - 1 čaša
šećer - ½ kašičice
Za figure od mastike:
bijeli sljez - 150 grama
maslac - 100 grama
šećer u prahu - 300 grama
bijela mliječna čokolada - 50 grama
voda - 1,5 kašike
prehrambene boje
Potrebni materijali:
papir - 1 list
prozirna folija
čačkalice - nekoliko komada
Priprema
- Prvo počnite sa izradom punjenja. Namočite želatinu u toploj vodi 10 minuta, dok kristali ne nabubre. Stavite ga na štednjak i uz neprestano miješanje pričekajte dok zrna potpuno ne nabubre.
- U dubokoj posudi pomiješajte granulirani šećer i pavlaku. Uz miješanje dodajte male porcije želatine u smjesu.
- Na dno posude za pečenje stavite plastičnu foliju. Ulijte smešu za punjenje, poravnajte površinu lopaticom ili kašikom. Kalup stavite u hladnjak na 4-5 sati.
- Pripremite tijesto u ovo vrijeme. Recept je prilično jednostavan. Pileća jaja i granulirani šećer pomiješajte u posudi, tucite ih vilicom. Zatim dodajte pavlaku i ponovo dobro promiješajte smjesu. Pomiješajte prosijano brašno sa sodom, kakaom, dodajte tijestu i promiješajte - pazite da u tijestu ne ostanu grudice. Podmažite kalup uljem, izlijte tijesto i nabijajte ga lopaticom tako da je površina ujednačena. Koru pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni Celzijusa pola sata.
- Sada je vrijeme da pređemo na slatku pavlaku. Kombinirajte kiselu pavlaku i šećer u posudi, meljite ih dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
- Došao je red na tešku fazu - pripremu mastike. Sameljite komade sljeza, stavite ih u metalnu posudu i prelijte vodom. Rastopiti ih na laganoj vatri. Dobivenoj masi dodajte šećer u prahu. Sada trebate mijesiti mastik dok se ne prestane lijepiti za prste. Čim masa mastika postane dovoljno gusta, zamotajte je u komad prozirne folije i ostavite da se odmara.
- Počnite davati ciljeve i oznake za fudbalsko igralište. Prelomite pločicu bijele mliječne čokolade na kriške, stavite u usku plastičnu vrećicu i stavite u zagrijanu vodu. Držite vrećicu u vodi dok se čokolada potpuno ne otopi. Na papiru nacrtajte nogometni gol potrebne veličine, pokrijte crtež prozirnom folijom na vrhu. Odrežite kut plastične vrećice da biste napravili vreću za cjevovode. Pažljivo iscijedite čokoladu na crtežu, ocrtajte obrise nogometnog igrališta. Savijte vrh da bi struktura ostala glomazna. Vrata stavite u zamrzivač na oko 15-20 minuta. Upotrijebite istu metodu za postavljanje nogometnog igrališta od otopljene čokolade.
- Dalje, kada je torta gotova, trebate je izvaditi iz kalupa i nožem napraviti pravougaonu, poput pravog nogometnog igrališta, odsijecajući neravne ivice. Gotov kolač potrebno je prepoloviti i kriške podmazati pavlakom. Ostavite podlogu da se upije.
- Sada sakupljamo tortu: stavite smrznuti želatinozni fil na donju polovicu, pokrijte gornju drugom polovinom torte.
- Omekšanim maslacem četkom za kuhanje premažite vrh i stranice nogometnog poda. Sloj ulja mora biti dovoljno debeo! Stavite proizvod u hladnjak da se ulje zamrzne.
- Dalje, trebate izvajati figure nogometaša. Masu mastike podijeliti na nekoliko dijelova. U jedan - najveći - dodajte zelenu boju, masu razvaljajte valjkom tako da se dobije sloj debljine oko 3 milimetra. Pokrijte njima fudbalsko igralište.
- Od još jednog komada mastike, koji ostaje bijeli, oblikujte loptu, glave, ruke i noge igrača. Od ostatka mase napravite dijelove za figure. Spojite dijelove muškaraca čačkalicama. Razmislite unaprijed kako će izgledati svaki momak i cijeli tim. Izgleda da postoji napeta konkurencija za kup na terenu?
- Sada je vrijeme da počnete ukrašavati tortu. Na zeleno polje rasporedite oznake bijele čokolade, postavite cilj, figure sportista i nogometnu loptu. Kada proizvod izgleda cjelovito, može se poslužiti! Ispalo je pravo remek-djelo, zar ne?
