Uobičajeno je da se svi praznici slave uz tortu. Nestandardna poslastica može se pripremiti u obliku naprtnjače i obradovati učenika izvrsnim završetkom četvrtine.
Neophodno je
- - 6 jaja;
- - čašu šećera;
- - 1,5 čaše brašna;
- - kašičica praška za pecivo
- Za sloj kolača:
- - krema od 250 ml (35-37%);
- - 250 g svježeg sira;
- - 2/3 šalice šećera;
- - 0,5 kašičice vanilin
- Za proteinsku kremu:
- - 3 vjeverice;
- - 230 g šećera;
- - 85 g vode;
- - 1/3 kašičice vode;
- - 1-2 kašike kakaa;
- - limunska kiselina;
- - plava i žuta boja za hranu
- Za punjenje:
- - 2-3 banane;
- - 3 kivija
Instrukcije
Korak 1
Pravite kolače. Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Istucite bjelanjke u mikseru velike snage dok hrskavi bijeli ne dosegnu vrhunac. Postepeno dodajte šećer prethodno pomešan sa vanilijom.
Korak 2
Rezultat bi trebao biti pahuljasta, stabilna masa. Zatim, smanjujući brzinu miksera, dodajte jedan po jedan žumanjak. Čim se sadržaj ujednači, dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Korak 3
Sada miješajte samo lopaticom. Pokrijte pravougaonu posudu za pečenje papirom za pečenje i u nju prenesite tijesto. Pecite na 170 ° C oko 45 minuta.
Korak 4
Kad je pečenje gotovo, okrenite lim za biskvit na žičanu policu. Ostavite da se potpuno ohladi. Pripremite koru od kore. Skut sir protrljajte kroz sito, dodajte šećer, promiješajte.
Korak 5
Ulijte šlag u masu od skute. Ogulite voće, isecite na krugove. Prerežite biskvit po dužini na pola. Dobivene 2 torte preklopite jednu na drugu.
Korak 6
Izrežite oblik torbe i prednji džep. Reznice sameljite u mrvice. Nakon dodavanja malo vrhnja miješajte dok se ne formira gusti, ljepljivi biskvit. Sloj kreme i voća preko vrha naprtnjače.
Korak 7
Oblikujte bočne džepove i dršku od biskvita. Dijelove zalijepite kremom za naprtnjaču. Pripremite proteinsku kremu. Umutite dobro ohlađeni bjelanjak u čvrstu pjenu.
Korak 8
Stavite lonac s vodom i šećerom na umjerenu vatru. Nakon što šećerni sirup prokuha, označite 4 minute i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 3-4 minute dok mjehurići ne budu lijeni.
Korak 9
Gotov sirup (kap sirupa u hladnoj vodi treba zadržati oblik) ulijte u tankom mlazu u proteinsku masu i miješajte mješavinu 10 minuta. Unesite kakao.
Korak 10
Gotova krema, odvajajući se od oštrica, zadržava svoj oblik. Prije rada s kremom, stavite je u hladnjak na oko 40 minuta, bolje će zadržati konfiguraciju.
Korak 11
Podijelite proteinsku kremu na 2 dijela, umiješajte svaku boju. Pokrijte torbu plavom kremom, osim džepova i drške. Bolje je poravnati rukom, tada će površina biti glatka.
Korak 12
Ako nema boja za hranu, kremu možete nijansirati hranom. Ružičasta boja se dobija dodavanjem sirupa od crvenog džema. Smeđa s kakaom i žuta s kurkumom.
Korak 13
Nakon što slastičarsku vrećicu napunite žutom kremom pomoću zvjezdanog nastavka, prvo slijedite obrise torbe, a zatim prednjeg džepa. Završite bojanjem bočnih džepova.
Korak 14
Ukrasite prednji džep nastavkom za uske strmine i crtajte slova i brojeve. Pokrijte dršku kremom, zaglađujući mokrom rukom. Stavite tortu u hladnjak na 4-6 sati.
