Postoje neka jela koja svi kuhaju na isti način, ali svi ih dobivaju potpuno drugačije od svojih susjeda. Ista stvar se događa sa kupusom. Čini se da ga svi prže po jednom receptu, ali okus jela ovisi o mnogim nijansama.
Neophodno je
-
- kupus
- biljno ulje
- pan
- sol
- začin
- zelje
- bijeli luk
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate sjeći kupus. Klasične kuharice savjetuju vam da ga narežete na dame. Za prženje možete uzeti bilo koje ulje, glavno je da je biljno i da je pogodno za prženje. Ako ulje ima izražen ukus, tada će se taj okus osjetiti u kupusu. U tavu sipajte ulje i dobro zagrejte.
Korak 2
Stavite kupus u tavu i pustite da se malo skuha s jedne strane. Pomoću dvije kašike ili žlice lagano promiješajte kupus, preokrenite ga i popržite i drugu stranu. To treba raditi na maksimalnoj vrućini, bez napuštanja štednjaka, da kupus ne zagori.
Korak 3
Kao rezultat pečenja, kupus dobiva lijepu zlatnu boju, ali još uvijek je daleko od toga da je potpuno kuvan. Smanjite toplotu. Ako u tavi ostane malo ulja nakon prženja, dodajte još malo. Stupanj apsorpcije ulja u kupusu ovisi o njegovoj sorti. Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 4
Ako je kupus mlad, vrijeme dinstanja se može skratiti kako ne bi došlo do kaše. Možda ste do sada primijetili da u receptu do sada nisu spomenute sol ili začine. I s pravom, morate ih dodati jelu doslovno 5 minuta prije kuhanja.
Korak 5
Otvorite poklopac, posolite i popaprite kupus. Ljubitelji češnjaka mogu dodati i ovo. Promiješajte sadržaj posude, za okus možete staviti komadić ghee-ja, poklopiti i pustiti da se još malo znoji. Pospite začinskim biljem kada je gotov prženi kupus.
