Mnogi ljudi brkaju jastoga s jastogom, ali to nije ista stvar, jer je glavna razlika nedostatak kandži u drugom raku. Ako govorimo o tome što je bolje preferirati, a što ukusnije, trebali biste shvatiti kakav je okus njihova mesa, po čemu se razlikuje i kakve sitne dijelove imaju ovi rakovi.
Jastozi i jastozi su izuzetno ukusni i hranjivi rakovi s visokim sadržajem proteina. No, istovremeno su im troškovi vrlo visoki, pa si ne mogu svi priuštiti da ih često jedu. Problem se može riješiti kupnjom samo jedne od ovih morskih plodova. Ali da biste napravili pravi izbor, trebali biste znati što je ukusnije i zdravije.
Malo o jastozima
Jastozi (francuska riječ, engleska riječ - jastog) - rakovi koji žive gotovo po cijelom svijetu, kako u hladnim tako i u toplim okeanskim vodama. Dolaze u različitim veličinama, a neke vrste dosežu jedan metar dužine i 20 kg težine. Kad su živi, jastozi imaju malo drugačiju boju, ali kad se skuhaju, svi postaju jarko crveni.
Norveški jastozi s pravom se smatraju najvrjednijima. Uprkos maloj veličini, koja se kreće unutar 20 cm dužine, izuzetno su ukusni. Najčešće se ti rakovi uzgajaju na posebnim farmama, jer njihov trošak omogućava pokrivanje troškova.
Bez obzira na vrstu, svi jastozi imaju vrlo moćne kandže u kojima se nalazi većina ukusnog nježnog mesa. Međutim, većina mesa nalazi se u repu, ali može se naći i u nogama. Jastog se tradicionalno kuha ili peče na roštilju. Gurmanski gurmani jako vole "tomali" - ovo je zelena jetra mužjaka, a "koralj" - crveni kavijar ženskog jastoga, vrlo nježnog okusa, smatra se jednako delikatesom.
Ukratko o jastozima
Jastog je rak koji ima određene sličnosti s jastogom, živi u okeanskim i morskim vodama i, u pravilu, u blizini obale. Langoust je vrlo popularan među najskupljim restoranima na svijetu. Velike jedinke narastu do pola metra u dužinu i istovremeno teže oko 3 kg.
Glavna razlika između jastoga i jastoga je u tome što nema kandže, a cijela mu je ljuska prekrivena trnjem, osim toga, njegovi su "brkovi" mnogo duži. Jestivi su samo trbuh i rep. Meso je takođe vrlo nježno i ukusno. Jastozi se kuhaju, dinstaju, prže, dodaju salatama, a u CIS-u se najčešće prodaju kao konzervirani proizvodi.
Šta je ukusnije?
Uprkos činjenici da je u jastogu mnogo jestivije meso, jastozi se smatraju ukusnijom delikatesom, jer je njihovo meso nježnije. Ali vrijedi isprobati oboje, jer okus ovih rakova opravdava visoku cijenu. Možda vam se čini da je jastog i dalje ukusniji od jastoga.
