Ovaj recept za pilaf ne uključuje upotrebu mesa. Gljive jelu dodaju zasićenost i okus, a prednosti takvog recepta uključuju minimalan sadržaj masti.
Neophodno je
- • Beli luk - 1 glava;
- • Šampinjoni - 20 gljiva;
- • šargarepa - 1 srednja veličina;
- • Bugarska paprika - 1 komad;
- • Luk - 2 srednje veličine;
- • Pirinač - 0,4 kg;
- • Biljno ulje;
- • Kurkuma, mažuran, bosiljak, mlevena paprika i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite i osušite pečurke.
Korak 2
Zagrijte kotao s uljem, stavite gljive, pržite na jakoj vatri.
Korak 3
U kazan dodajte polukrugove luka.
Korak 4
Pržite smjesu oko 3 minute uz stalno miješanje lopaticom.
Korak 5
Pirjati poklopljeno na laganoj vatri uz povremeno miješanje (15 minuta).
Korak 6
Operite, ogulite i nasjeckajte mrkvu.
Korak 7
Dodajte mrkvu u kotao, pojačajte vatru i miješajte smjesu 5 minuta.
Korak 8
Nasjeckajte papriku (jedna može biti cijela ili polovine različitih boja), pošaljite je u kotao i pirjajte još 5-6 minuta.
Korak 9
Posolite jelo, dodajte malo začina - po trećinu kašičice.
Korak 10
Dodajte polovinu odabrane riže, dodajte malo začina i sol.
Korak 11
Dodajte ostatak pirinča, ponovo posolite i pospite začinima.
Korak 12
Stavite bijeli luk u sredinu, odsjekavši dno.
Korak 13
Prelijte kipućom vodom - voda bi trebala biti jedan centimetar veća od sadržaja.
Korak 14
Pirjati na laganoj vatri oko 30 minuta.
